Vini Giovannini 8000 – Romagna Albana DOCG Magnum | Affinamento in Anfora Georgiana e Lunga Macerazione | Formato Magnum

8000 Romagna Albana DOCG "8000" è l'Albana di Romagna DOCG più rappresentativo di Vini Giovannini. Prodotto esclusivamente in formato Magnum (1.5 L), questo bianco è vinificato e affinato interamente in anfore georgiane (Qvevri), in omaggio a una tradizione millenaria. L'Albana macerata risulta compatta e intensamente aromatica, combinando note di frutta matura e miele con una rinfrescante acidità. È un vino che celebra la storia del territorio ed è ideale per un'esperienza culinaria completa.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Albana di Romagna.

• Denominazione: Romagna Albana DOCG.

• Metodo di Vinificazione: Fermentazione con le bucce per circa 20 giorni in anfore di terracotta (Qvevri).

• Affinamento: 8-9 mesi nelle stesse anfore.

• Formato: Esclusivamente bottiglia Magnum (1.5 L).

• Colore: Giallo ambrato vivo.

• Gradazione Alcolica: 14,5% vol.

• Profilo olfattivo: Profumi intensi di frutta a polpa gialla matura (pesca, albicocca, ananas), spezie dolci, cedro e note di miele.

• Gusto: Compatto e pieno, aromi di miele millefiori e spezie dolci, bilanciato da una fresca acidità.

Descrizione dettagliata

Il nome "8000" si riferisce al ritrovamento delle anfore più antiche, risalenti a circa 8000 anni fa, sottolineando la filosofia di Vini Giovannini di rispettare la tradizione vinicola. Le uve Albana provengono da un vigneto di 38 anni situato a Imola, con terreno limoso e argilloso.

La lavorazione è meticolosa: le uve vengono raccolte manualmente e portate in cantina per la fermentazione con le bucce, un processo che dura circa 20 giorni in anfore georgiane (Qvevri) senza controllo della temperatura o lieviti industriali. Questo conferisce al vino una struttura notevole e una longevità superiore.

L'affinamento prosegue per 8-9 mesi nelle stesse anfore. Il risultato è un vino che non conosce confini nell'abbinamento, offrendo una ricchezza di sapori che celebra l'essenza del terroir romagnolo.

Perché comprarlo?

• Per la vinificazione e l'affinamento in anfora georgiana (Qvevri), un metodo antico che esalta l'autenticità dell'Albana.

• Per il formato esclusivo Magnum (1.5 L), ideale per cene speciali e per esaltare l'evoluzione del vino.

• È un Romagna Albana DOCG di grande struttura e complessità, premiato per la sua eccellenza.

• È estremamente versatile, abbinandosi splendidamente sia a carni bianche che a piatti di pesce corposi.

Specifiche tecniche (Scheda Tecnica)

• Formato: Magnum 1,5 L

• Gradazione alcolica: 14,5% vol.

• Vitigno: 100% Albana di Romagna

• Denominazione: Romagna Albana DOCG

• Affinamento: 8-9 mesi in anfora georgiana (Qvevri) dopo 20 giorni di macerazione.

• Temperatura di servizio: 14-16 °C

• Longevità consigliata: Ottimo potenziale di invecchiamento.

Abbinamento

• Ideale con: Piatti di carne bianca corposi, pesce strutturato e grasso (es. baccalà, salmone), primi della tradizione romagnola (in brodo o asciutti) e formaggi stagionati.

Contenuto della confezione

Una bottiglia Magnum da 1,5 L di Vini Giovannini 8000 Romagna Albana DOCG.