Vini Botti Comeoggi Negrettino in Anfora – Rosso dell'Emilia IGT | Vitigno Autoctono e Vinificazione Biodinamica

Il Negrettino in Anfora Comeoggi è un rosso unico, ottenuto al 100% dal Negretto, un antico vitigno autoctono delle zone bolognesi. La vinificazione in anfore di ceramica esalta la purezza del vitigno e del territorio, offrendo un vino secco, aromatico e prodotto secondo i principi dell'Agricoltura Biologica.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Negretto

• Denominazione: Rosso dell'Emilia IGT

• Affinamento: In anfore di ceramica, con fermentazione spontanea e malolattica.

• Colore: Rosso.

• Profilo olfattivo: Ricorda la ciliegia e le spezie.

• Gusto: Secco, con tannini fini che richiamano i vini rossi del nord. Di buona struttura e non alterato da note esterne.

Descrizione dettagliata

Questo vino nasce dal recupero del Negretto, un vitigno autoctono che trova sui terreni collinari argillosi e limosi delle zone bolognesi la sua migliore espressione. La conduzione agronomica segue i protocolli dell'Agricoltura Biologica, e la vendemmia è eseguita manualmente in piccole cassette.

La vinificazione è interamente biologica e avviene in piccole anfore di ceramica. Il mosto fermenta spontaneamente insieme alle vinacce per 20 giorni, senza controllo della temperatura. L'utilizzo dell'anfora in ceramica permette una maturazione che rispetta le proprietà del terreno e la tipicità delle uve, ottenendo un vino che rimane a contatto con i propri lieviti di fermentazione e svolge la malolattica in maniera spontanea.

Il risultato è un rosso puro, che bilancia la freschezza e la finezza dei tannini con un profilo aromatico incentrato su ciliegia e spezie.

Perché comprarlo?

• Perché è un'espressione pura di un antico vitigno autoctono delle zone bolognesi, il Negretto.

• Per il suo metodo di vinificazione in anfora di ceramica, che garantisce un vino senza alterazioni esterne.

• Per l'approccio biodinamico e la certificazione biologica.

• Per la sua versatilità a tavola, in particolare con salumi e piatti tipici emiliani.

Specifiche tecniche (Scheda Tecnica)

• Formato: 0,75 L 

• Gradazione alcolica: 13.0% vol. 

• Vitigno: 100% Negretto

• Denominazione: Rosso dell'Emilia IGT

• Affinamento: Anfore di ceramica sui propri lieviti

• Temperatura di servizio: 16-18 °C 

• Longevità consigliata: 3-5 anni

Abbinamento

• Ideale con: Primi delicati, salumi, cotoletta alla bolognese e formaggi freschi.

Contenuto della confezione

Una bottiglia da 0,75 L di Vini Botti Comeoggi Negrettino in Anfora Rosso dell'Emilia.