Terrerosse Vallania ZASS – Sauvignon Blanc IGT Affinato in Barrique | Complessità Minerale e Miele

ZASS è il Sauvignon Blanc in purezza di Vigneto Terrerosse, un vino bianco che si distingue per la sua ricchezza aromatica e la notevole complessità. Il 50% del vino matura per un lungo periodo in barrique, conferendo struttura e profondità a questo IGT, che si rivela molto equilibrato, con note di miele e una spiccata mineralità.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Sauvignon

• Denominazione: Sauvignon Blanc IGT

• Affinamento: Affinamento parziale (50% del vino) in barrique di rovere francese (secondo/terzo passaggio) per 12-18 mesi. Affinamento in acciaio per la parte restante.

• Colore: Brillante al calice (Giallo paglierino intenso).

• Profilo olfattivo: Note intense e complesse di frutta candita, miele, timo e sentori minerali.

• Gusto: Molto equilibrato, con perfetta corrispondenza gustativa e ricchezza degli aromi. Struttura piena e armonica.

Descrizione dettagliata

ZASS nasce da uve Sauvignon Blanc gestite con cura per ottenere la massima espressione del vitigno. La vinificazione è gestita in modo da valorizzare sia la freschezza che la complessità.

Il processo distintivo è l'affinamento: mentre la metà del mosto matura in vasche d'acciaio per preservare la freschezza, l'altra metà affina in barrique di rovere per un periodo prolungato (fino a 18 mesi). Questo passaggio in legno, seppur controllato, conferisce al vino una struttura importante e arricchisce il bouquet con note terziarie, senza coprire i sentori varietali.

Il risultato è un bianco strutturato, elegante e complesso, ideale da degustare a una temperatura di servizio leggermente più alta per apprezzarne tutte le sfumature.

Perché comprarlo?

• Per la complessità e l'eleganza date dall'affinamento parziale in barrique, raro per un Sauvignon Blanc.

• Per il profilo aromatico unico, con note di miele, timo e minerali.

• Per la sua capacità di abbinarsi a piatti complessi e formaggi stagionati, grazie alla sua struttura.

• È un vino bianco equilibrato e ben fatto, con un'ottima corrispondenza tra naso e palato.

Specifiche tecniche (Scheda Tecnica)

• Formato: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 12% vol.

• Vitigno: 100% Sauvignon

• Denominazione: Sauvignon Blanc IGT

• Affinamento: Parziale in barrique (12-18 mesi) + Acciaio

• Temperatura di servizio: 10-12 °C

• Longevità consigliata: Buona longevità (3-5 anni).

Abbinamento

• Ideale con: Carni bianche (pollame), piatti di pesce strutturati (es. salmone, baccalà), risotti, paste con sughi bianchi e formaggi stagionati.

Contenuto della confezione

Una bottiglia da 0,75 L di Terrerosse Vallania ZASS Sauvignon Blanc IGT.