Umberto Cesari Resultum – Sangiovese Rubicone IGT | Vino d'Anfora di Grande Struttura e Longevità

Resultum Sangiovese Rubicone IGT Resultum è il tributo di Umberto Cesari al Sangiovese di Romagna, un vino concepito per un lungo invecchiamento. È un Sangiovese in purezza, elegante e ricercato, dotato di grande struttura e longevità. Questo rosso è l'emblema dell'approccio sostenibile e rispecchia il territorio in un carattere potente e armonioso

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Sangiovese

• Denominazione: Sangiovese Rubicone IGT

• Affinamento: In vasche di cemento e anfore in cocciopesto. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

• Profilo olfattivo: Intenso bouquet di violetta, rosa, iris, peonia con note di prugna e mora. Sentori balsamici, di sottobosco e spezie.

• Gusto: Potente, armonioso, ricco di struttura ma senza eccessi. Tannino poderoso e di consistenza setosa. Finale lungo, equilibrato e balsamico.

Descrizione dettagliata

Resultum è ottenuto da vigneti di Sangiovese con un'età media di 20 anni e una bassa resa di 65 quintali per ettaro. Le uve provengono dal podere Miravalle, su terreno argilloso e calcareo.

Dopo l'accurata selezione degli acini e una lunga macerazione di 25-30 giorni, il vino è vinificato a temperatura controllata in vasche di cemento e anfore in cocciopesto.

L'affinamento primario continua in cemento e anfore, seguito da un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. Questo processo dona al vino un tannino poderoso ma di consistenza setosa, confermandosi un rosso di grande carattere che rispecchia il territorio. È un Sangiovese elegante, ricercato e unico.

Perché comprarlo?

• Perché è un Sangiovese concepito per il lungo invecchiamento e dotato di grande longevità.

• Per l'uso innovativo delle anfore in cocciopesto nella vinificazione e affinamento.

• Per la sua ricchezza e potenza equilibrata, con un tannino poderoso ma setoso.

• Perché è l'emblema dell'approccio sostenibile dell'azienda Umberto Cesari.

Specifiche tecniche (Scheda Tecnica)

• Formato: 0,750 l.

• Gradazione alcolica: 14% vol.

• Vitigno: 100% Sangiovese

• Denominazione: Sangiovese Rubicone IGT

• Affinamento: Vasche di cemento e anfore in cocciopesto + almeno 12 mesi in bottiglia.

• Temperatura di servizio: 18 – 20 °C.

• Longevità consigliata: Vino dalla grande longevità, concepito per un lungo invecchiamento.

Abbinamento

• Ideale con: Carni rosse, formaggi erborinati, primi piatti conditi con cacciagione e formaggi stagionati.

Contenuto della confezione

Una bottiglia da 0,750 l. di Umberto Cesari Resultum Sangiovese Rubicone IGT.