Tizzano Bologna Bianco DOC – Sauvignon, Riesling e Pinot | Criomacerazione e Note Salviate

 Bologna Bianco DOC

Il Bologna Bianco DOC di Tizzano è un assemblaggio di uve Sauvignon, Riesling e Pinot, progettato per un approccio immediato e intenso nei profumi e nei sapori. Si distingue per la tecnica di criomacerazione che ne esalta la tipicità aromatica. È un vino secco, piacevolmente fresco e armonico.

Caratteristiche principali

• Vitigno: Blend di Sauvignon, Riesling e Pinot (con Sauvignon come base).

• Denominazione: Bologna Bianco DOC.

• Vinificazione: Criomacerazione (mosto a contatto con le bucce per 24 ore  per esaltare la tipicità aromatica.

• Colore: Giallo paglierino.

• Profilo olfattivo: Leggermente aromatico, con un caratteristico sentore salviato e aromi delicati di pesca e sentori floreali.

• Gusto: Armonico nel sapore, secco, di corpo piacevolmente fresco. Presenta un'acidità persistente e delicata, impreziosita da piacevoli sensazioni sapide.

Descrizione dettagliata

Il Bologna Bianco DOC è un blend che sfrutta la capacità del territorio dei Colli Bolognesi di valorizzare diversi vitigni a bacca bianca. La sua base aromatica è costituita dal Sauvignon, sapientemente integrato con Riesling e Pinot.

La chiave della sua intensità aromatica è la criomacerazione: il mosto rimane a contatto con le bucce per 24 ore a una bassissima temperatura di 2°. Questo processo permette una maggiore estrazione delle sostanze aromatiche contenute nelle bucce.

Il risultato è un vino di approccio immediato, che al palato regala una freschezza e una sapidità notevoli. È un bianco versatile che "sposa magnificamente i tortellini in brodo".

Perché comprarlo?

• Per la sua tipicità aromatica esaltata dal processo di criomacerazione.

• Per l'armonia e la piacevole freschezza del sorso, tipiche del Bologna Bianco DOC.

• Per l'eccellente abbinamento con i piatti della tradizione emiliana, in particolare i tortellini in brodo.

• Per la presenza di Sauvignon, Riesling e Pinot in un blend che offre profumi intensi e sapori definiti.

Specifiche tecniche (Scheda Tecnica)

• Formato: 0,75 L (Assunto standard)

• Gradazione alcolica: Non specificata (Assunto 12.5% vol.)

• Vitigno: Blend di Sauvignon, Riesling e Pinot

• Denominazione: Bologna Bianco DOC

• Affinamento: Acciaio 

• Temperatura di servizio: 8-10

• Longevità consigliata: 2-3 anni.

Abbinamento

• Ideale con: Antipasti, pesce e tortellini in brodo.

Contenuto della confezione

Una bottiglia da 0,75 L di Tizzano Bologna Bianco DOC.