Tauleto Sangiovese Rubicone IGT 2018 – Vino Rosso di Grande Struttura | Umberto Cesari

Blend elegante e strutturato, Tauleto nasce solo nelle migliori annate di Sangiovese, con una piccola percentuale di Uva Longanesi.
Un vino potente, armonioso e di grande longevità, simbolo dell’eccellenza enologica firmata Umberto Cesari.
Affinato per due anni in barriques di rovere francese, esprime al meglio la ricchezza e la complessità del territorio emiliano.

Caratteristiche principali

• Blend elegante e di grande struttura

• Prodotto solo nelle migliori annate

• 24 mesi di affinamento in barriques nuove di rovere francese Allier

• 90% Sangiovese Grosso, 10% Uva Longanesi

• Annata 2018

• Gradazione alcolica: 14% vol.

• Formato: 0,75 L

• Denominazione: Sangiovese Rubicone IGT

Descrizione dettagliata

Tauleto è il nome con cui i contadini indicavano un terreno ricco d’acqua: un omaggio alle sorgenti che scorrono sotto i vigneti del Podere Tauleto, nel cuore delle colline imolesi.
Da queste vigne, Umberto Cesari ha voluto dare nuova vita all’antico vitigno autoctono Uva Longanesi, in unione con il Sangiovese Grosso, per creare un vino di carattere e profonda identità.

I vigneti, con un’età media di circa 20 anni, producono uve selezionate manualmente, con una resa contenuta a 65 q/ha.
La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce che esalta colore e struttura.
Il vino matura poi per 24 mesi in barriques nuove di rovere di Allier da 225 litri e affina ulteriormente per 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Il risultato è un rosso maestoso, avvolgente e complesso, capace di evolvere nel tempo conservando freschezza e profondità.

Perché comprarlo

• Prodotto simbolo della cantina Umberto Cesari

• Solo da annate eccezionali di Sangiovese e Uva Longanesi

• Perfetto equilibrio tra potenza, eleganza e finezza aromatica

• Ideale per accompagnare piatti importanti o per un regalo di prestigio

• Ottima capacità di invecchiamento e complessità aromatica straordinaria

Scheda organolettica

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

• Bouquet: profumi complessi di ciliegia matura, frutti di bosco, rosa, note balsamiche e spezie dolci

• Gusto: pieno, caldo e vellutato; i tannini morbidi si fondono a sentori di spezie, grafite, tabacco e frutti rossi maturi.
  Il finale è lunghissimo, elegante e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con carni rosse a lunga cottura, cotechino, brasati e formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano 48 mesi.
Un vino ideale per accompagnare momenti importanti e piatti della tradizione emiliana.

Specifiche tecniche

• Annata: 2018

• Denominazione: Sangiovese Rubicone IGT

• Uve: 90% Sangiovese Grosso – 10% Uva Longanesi

• Gradazione alcolica: 14% vol.

• Formato: 0,75 L

• Affinamento: 24 mesi in barriques nuove di rovere francese + 6 mesi in bottiglia

• Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

• Contiene solfiti

Contenuto della confezione

1 bottiglia da 0,75 L di Tauleto – Sangiovese Rubicone IGT 2018 | Umberto Cesari