Spumante Metodo Classico di Pinot Nero 2021 – Vino Spumante Brut 30 Mesi | Alessandro Fedrizzi

Descrizione Uno spumante Metodo Classico fresco, pulito e invitante, prodotto da uve Pinot Nero in purezza. Si tratta di un Millesimato 2021 in versione Brut che affina per almeno 30 mesi sui lieviti. Il risultato è un vino elegante, con una bella acidità e aromi complessi di lievito e crosta di pane.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Pinot Nero

• Denominazione: Spumante Metodo Classico

• Metodo: Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)

• Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti

• Dosaggio: Brut

• Annata: 2021

• Colore: Giallo verdolino scarico

• Perlage: Bollicina persistente ed elegante

• Profilo olfattivo: Note di frutta fresca, lieviti, crosta di pane e un finale leggermente mandorlato.

• Gusto: Fresco, di buona acidità, leggermente sapido e con un finale persistente.

Descrizione dettagliata Questo spumante nasce da uve 100% Pinot Nero coltivate a Zola Predosa, su suoli di argille marnose e siltose. La vendemmia avviene a inizio agosto. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione del vino base avviene in serbatoi d'acciaio. La seconda fermentazione (presa di spuma) avviene in bottiglia, con l'aggiunta di mosto concentrato. Il vino riposa quindi a contatto con i lieviti per un lungo periodo di almeno 30 mesi. Questo affinamento dona la complessità e le note evolute di panificazione che lo contraddistinguono, mantenendo al contempo grande freschezza e acidità.

Abbinamento Ideale come aperitivo. È perfetto con salumi grassi come lardo e guanciale, ma anche con quiche, tramezzini e fritti in generale. La sua freschezza accompagna bene anche piatti di pesce, come l'insalata di mare, e primi piatti saporiti come i tortelloni di ricotta burro e salvia.

Perché comprarlo?

• Perché è un raro Metodo Classico da Pinot Nero con un lungo affinamento di 30 mesi sui lieviti.

• Per il suo profilo aromatico complesso ed elegante, con note di crosta di pane e mandorla.

• Perché è un Brut: molto secco, fresco e sapido, perfetto per chi ama le bollicine gastronomiche.

• Per la sua grande versatilità: ottimo dall'aperitivo con salumi a tutto pasto con pesce o tortelloni.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 12,5% Vol

• Vitigno: 100% Pinot Nero

• Denominazione: Spumante Metodo Classico

• Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti

• Dosaggio: Brut

• Annata: 2021

• Temperatura di servizio: 4-6 °C

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico 2021.