Scandelara Rosso – Vino Rosso Barbera e Syrah Affinato in Legno | Scandelara

Descrizione Il Scandelara Rosso è un'interpretazione magistrale e "da leccarsi i baffi" della Barbera, firmata dal giovane e talentuoso Mattia Donini. Un vino rosso che gioca nel campionato dei grandi, unendo l'esuberanza del frutto alla profondità della materia. Maturo, fresco e dalla beva immediata, ma dotato di un'eleganza dinamica e mai fredda, frutto di un sapiente uso del legno e di una vinificazione attenta sui colli di Pianoro.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 97% Barbera, 3% Syrah

• Denominazione: Vino Rosso (Emilia Romagna)

• Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, macerazione sulle bucce di 15 giorni (di cui 10% a grappolo intero)

• Affinamento: 10 mesi in botte piccola

• Profilo: Maturo, fresco, materico e profondo

• Produzione: Limitata a sole 1500 bottiglie

Descrizione dettagliata Questo rosso nasce nel cuore dell'azienda agricola Castel Arienti, sui colli bolognesi, da un progetto di Mattia Donini, enologo con esperienze in Borgogna e Nuova Zelanda. Le uve Barbera vengono vinificate con una macerazione di 15 giorni, includendo una piccola parte (10%) di grappolo intero per donare "sostanza e nerbo". La mano sapiente in cantina si rivela nella gestione del legno di piccola taglia, dove il vino affina per 10 mesi senza perdere la sua identità. Il risultato è un vino che mantiene una dinamica affascinante: da un lato i frutti rossi esuberanti tipici del vitigno, dall'altro una parte più materica e profonda che ne allunga il sorso. Non è un vino che cerca la perfezione statuaria, ma un'autenticità vibrante.

Abbinamento Grazie al suo nerbo acido e alla sua sostanza, è un vino estremamente gastronomico. Si sposa magnificamente con i primi piatti di terra, ragù di carne, arrosti e formaggi di media e lunga stagionatura. Perfetto anche con un tagliere di salumi emiliani saporiti.

Perché comprarlo?

• Perché è una Barbera artigianale prodotta in pochissimi esemplari (1500 bottiglie), una vera chicca per appassionati.

• Per scoprire il talento di un giovane vignaiolo che ha portato a Bologna l'esperienza internazionale.

• Perché offre un equilibrio raro tra beva immediata e complessità, con un uso del legno magistrale che ricorda i grandi nomi del vino artigianale.

• Per chi cerca un rosso di "sostanza", capace di dare soddisfazione sia al naso che al palato.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

• Vitigno: 97% Barbera, 3% Syrah

• Denominazione: Vino Rosso

• Vinificazione: Spontanea in acciaio, 10% grappolo intero

• Affinamento: 10 mesi in legno piccolo

• Temperatura di servizio: 16-18° C

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Scandelara Rosso Vino Rosso.