Rosso Bologna DOC – Vino Rosso Biologico | Anonima Valsamoggia

Descrizione Il Rosso Bologna DOC di Anonima Valsamoggia è un'interpretazione moderna e territoriale del classico taglio bordolese. L'unione dei vitigni internazionali (Cabernet Sauvignon e Merlot) con una piccola quota dell'autoctona Barbera crea un vino armonico e di carattere. La scelta di affinare solo una parte della massa in barrique regala un rosso equilibrato, dove la speziatura del legno non copre mai la freschezza del frutto.

Caratteristiche principali

• Uvaggio: 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Barbera

• Denominazione: Rosso Bologna DOC

• Agricoltura: Biologica

• Affinamento: 30% della massa in barrique per 12 mesi, il restante in acciaio/cemento

• Profilo: Strutturato, morbido e speziato, ma con una vena fresca e beverina

Descrizione dettagliata Questo vino nasce nei vigneti della Valsamoggia, condotti secondo i principi dell'agricoltura biologica. La cuvée è frutto di un attento bilanciamento: il Cabernet Sauvignon dona struttura e longevità, il Merlot conferisce morbidezza e frutto polposo, mentre il tocco del 10% di Barbera aggiunge quella "spina dorsale" acida tipica del territorio che rende il sorso dinamico. La vinificazione prevede un affinamento differenziato: circa il 30% del vino matura in barrique per un anno, acquisendo note eleganti di tostatura e vaniglia e ammorbidendo i tannini. Il restante 70% affina in contenitori inerti (acciaio o cemento) per preservare intatta la fragranza varietale. L'assemblaggio finale restituisce un vino complesso ma incredibilmente bevibile.

Abbinamento Grazie alla sua struttura bilanciata, è un vino estremamente versatile a tavola. Perfetto con i primi piatti al ragù e le lasagne, si sposa magnificamente con secondi di carne rossa (arrosto, grigliata), agnello e formaggi di media e lunga stagionatura.

Perché comprarlo?

• Per il suo blend intelligente: la Barbera "italianizza" il taglio bordolese rendendolo più fresco e gastronomico.

• Perché l'uso moderato della barrique (solo il 30%) garantisce eleganza senza appesantire il vino.

• Perché è un vino biologico prodotto da una piccola realtà artigianale attenta alla sostenibilità.

• Per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo in relazione alla cura produttiva.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Vitigni: 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Barbera

• Denominazione: Rosso Bologna DOC

• Affinamento: 12 mesi (30% in barrique)

• Agricoltura: Biologica

• Temperatura di servizio: 16-18 °C

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Rosso Bologna DOC Anonima Valsamoggia.