Rosso Bologna DOC – Cabernet Sauvignon in Purezza Affinato in Acciaio | Agricola Zanardi

Descrizione Il Rosso Bologna DOC di Agricola Zanardi è un'interpretazione fresca e territoriale del Cabernet Sauvignon. Ottenuto da uve in purezza coltivate secondo i principi della lotta integrata avanzata, questo vino rosso fermo si distingue per la sua schiettezza. Grazie a una lunga macerazione e a un affinamento svolto esclusivamente in acciaio, mantiene intatta la fragranza del frutto e la tipicità del vitigno, offrendo un sorso strutturato ma vivace.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

• Denominazione: Rosso Bologna DOC

• Tipologia: Vino Rosso Fermo

• Affinamento: 1 anno in vasche di acciaio

• Agricoltura: Lotta integrata avanzata (basso impatto ambientale, nessun diserbo)

• Profilo: Fresco, tannico e di buon corpo

Descrizione dettagliata Questo vino nasce nei vigneti dell'azienda agricola Zanardi, gestiti con cura artigianale e basse rese per massimizzare la qualità. Le uve Cabernet Sauvignon vengono vinificate con una lunga macerazione sulle bucce, tecnica fondamentale per estrarre tutto il colore e la trama tannica caratteristica della varietà. A differenza di molti Cabernet che puntano sul legno, questo Rosso Bologna affina per un anno intero in acciaio. Questa scelta enologica è mirata a preservare la freschezza del vino e le note varietali primarie (frutta rossa, sentori erbacei nobili), evitando che vengano coperte da aromi tostati. Il risultato è un rosso autentico, che rispecchia fedelmente l'annata e il territorio dei Colli Bolognesi.

Abbinamento Grazie alla sua struttura tannica e alla freschezza conservata dall'acciaio, è un vino versatile per la tavola di terra. Si abbina perfettamente a secondi di carne rossa (manzo alla griglia, arrosti), cacciagione e formaggi di media e lunga stagionatura. Ottimo anche con primi piatti conditi con ragù importanti.

Perché comprarlo?

• Perché è un Cabernet Sauvignon in purezza che punta sulla freschezza e sulla bevibilità piuttosto che sulla pesantezza del legno.

• Per la sua etica produttiva: nasce da un'agricoltura sostenibile a lotta integrata.

• Perché offre un'espressione autentica e "nuda" del vitigno internazionale nel terroir bolognese.

• Per il suo equilibrio tra estrazione tannica e freschezza gustativa.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

• Denominazione: Rosso Bologna DOC

• Vinificazione: Lunga macerazione sulle bucce

• Affinamento: 1 anno in acciaio

• Agricoltura: Lotta integrata

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Rosso Bologna DOC (Cabernet Sauvignon) Agricola Zanardi.