Rosato Emilia IGT – Freschezza e Struttura dal Cuore dell'Emilia | Anonima Valsamoggia

Rosato Emilia IGT Un rosé sorprendente e strutturato che nasce dalla combinazione inusuale di uve Cabernet Sauvignon e Barbera, arricchite da uve rosse locali. Anonima Valsamoggia propone una nuova interpretazione del rosato emiliano, bilanciando la freschezza e l'acidità tipiche con la struttura conferita dal Cabernet. Ideale per chi cerca un rosato gastronomico, con un corpo inaspettato e un finale persistente.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Rosato Emilia IGT

• Vitigno (Uvaggio): 60% Cabernet Sauvignon, 30% Barbera, 10% uve rosse locali

• Colore: Rosato intenso e brillante 

• Profilo Olfattivo: Note fruttate intense di frutti rossi croccanti (ciliegia, lampone) con leggeri sentori vegetali e speziati

• Gusto: Secco, pieno e ben bilanciato. La freschezza della Barbera è sostenuta dalla struttura del Cabernet, garantendo un sorso persistente e avvolgente.

• Affinamento: Probabilmente solo in acciaio, per preservare la carica aromatica e la freschezza.

• Abbinamento: Ideale con salumi, primi piatti saporiti e grigliate di pesce e carni bianche.

Descrizione dettagliata Questo Rosato Emilia IGT è una singolare espressione del territorio della Valsamoggia, in Emilia. La scelta di utilizzare una base di Cabernet Sauvignon (60%) insieme alla Barbera (30%) e uve rosse locali (10%) è indice di una ricerca di complessità e struttura insolite per un rosato.

La vinificazione è orientata a estrarre un colore deciso e una buona consistenza, con una macerazione probabilmente breve ma controllata, seguita da fermentazione e affinamento in vasche di acciaio. L'obiettivo è ottenere un vino gastronomico, che non sia solo un aperitivo, ma che possa accompagnare un intero pasto.

Al naso è complesso, con sentori di piccoli frutti rossi freschi e maturi. Al palato, la Barbera apporta la necessaria spalla acida che bilancia il corpo del Cabernet, sfociando in un finale secco e piacevolmente sapido. La persistenza e la struttura lo rendono un compagno versatile in cucina, particolarmente indicato per piatti regionali saporiti.

Perché comprarlo?

• Per la sua composizione unica (Cabernet Sauvignon e Barbera) che gli conferisce un corpo e una complessità rari per un rosé.

• Per la sua versatilità gastronomica, che lo rende perfetto per un pasto completo, dal tagliere ai secondi di carne bianca o pesce alla griglia.

• Per scoprire una nuova, inaspettata, interpretazione del potenziale vinicolo dell'Emilia IGT.

• Per il suo equilibrio tra freschezza e persistenza gustativa.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L (75 cl)

• Gradazione alcolica: 12.5% - 13.5% vol.

• Vitigno: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Barbera, 10% uve rosse locali

• Denominazione: Rosato Emilia IGT

• Affinamento: Acciaio

• Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C (Per esaltare la freschezza e la struttura)

• Longevità consigliata: Ideale da bere giovane (entro 1-2 anni).

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Rosato Emilia IGT di Anonima Valsamoggia.