Ridarola – Barbera IGT Emilia, Freschezza e Tradizione dalle Vigne Vecchie | Al Di Là Del Fiume

Ridarola Barbera IGT "Ridarola" è un vino rosso fermo che incarna il carattere autentico della Barbera emiliana, prodotta in purezza (100%). Questo vino si distingue per la sua freschezza vibrante, l'ottima bevibilità e l'armoniosa complessità. Nasce da un blend selezionato delle uve della vigna vecchia e della vigna alta, un dettaglio che ne arricchisce la struttura e il profilo aromatico. È una Barbera giovane, ideale per i piatti della tradizione, ma con un tocco di eleganza.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Barbera IGT Emilia

• Vitigno (Uvaggio): 100% Barbera

• Uve: Blend proveniente dalla vigna vecchia e dalla vigna alta.

• Colore: Rosso rubino intenso e brillante.

• Profilo Olfattivo: Intenso e vinoso, con spiccate note di frutta rossa fresca (amarena, ciliegia), arricchite da sentori speziati e un fondo minerale.

• Gusto: Secco, con una freschezza acida molto presente ma piacevole. Morbido, di medio corpo, con tannini delicati e un finale pulito e fruttato.

• Affinamento: N.D.

• Gradazione alcolica: 13.5% vol. - 14% vol.

• Abbinamento: Ideale con primi piatti saporiti, salumi e formaggi di media stagionatura.

Descrizione dettagliata Il "Ridarola" è un vino che valorizza il vitigno Barbera, autoctono dell'Emilia, attraverso l'unione di uve provenienti da due parcelle distinte: la vigna vecchia, che conferisce complessità e struttura, e la vigna alta, che garantisce acidità e freschezza.

La Barbera è vinificata per esaltare le sue qualità intrinseche: l'elevata acidità e il ricco frutto. La fermentazione e la successiva maturazione sono condotte per mantenere il profilo croccante e la beva agile. Questo lo distingue da Barbera più strutturate che prevedono lunghi passaggi in legno, offrendo invece un'espressione più immediata e fruttata.

Nel calice, "Ridarola" regala un rosso rubino brillante e profumi intensi di amarena. Al palato, l'acidità tipica della Barbera è il filo conduttore, rendendolo un vino che pulisce il palato e invita al sorso. È un abbinamento classico e sicuro per la ricca cucina emiliana, dai tortelli ai salumi.

Perché comprarlo?

• Per la sua autenticità: è una Barbera in purezza ottenuta da un blend di vigne di diversa età e altitudine, che ne accresce la complessità.

• Per la grande freschezza e l'acidità vibrante, caratteristiche che lo rendono eccezionalmente gastronomico.

• È un vino rosso di medio corpo, ideale per chi cerca un'alternativa agile e fruttata ai rossi più pesanti.

• Prodotto da Al Di Là Del Fiume, garanzia di un approccio attento e di qualità nel territorio IGT Emilia.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L (75 cl)

• Gradazione alcolica: N.D. (Si stima 13.5% vol.)

• Vitigno: 100% Barbera

• Denominazione: Barbera IGT Emilia

• Affinamento: Acciaio

• Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C

• Longevità consigliata: Ottimo da bere nei primi 3-5 anni.

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Ridarola Barbera IGT Emilia.