Poche Ore Rosato IGP Rubicone – Vino Rosato da 100% Sangiovese | Tre Monti

Un rosato intenso e di carattere, ottenuto da uve 100% Sangiovese raccolte nei vigneti di Imola.
Fermenta solo per poche ore a contatto con le bucce — da qui il suo nome — per esprimere la freschezza, la leggerezza e la fragranza del frutto in tutta la loro purezza. Un vino biologico, contemporaneo e territoriale, che riflette la filosofia produttiva della cantina Tre Monti.

Caratteristiche principali

• Denominazione: IGP Rubicone Rosato

• Vitigno: 100% Sangiovese

• Zona di produzione: Imola (BO) – Emilia-Romagna

• Altitudine vigneti: 150 m s.l.m.

• Terreno: medio impasto, limo-argilloso con sabbia e limo

• Anno d’impianto: 1992

• Densità d’impianto: 4.000 ceppi/ha

• Produzione media: 1,8 kg per pianta

• Vinificazione: macerazione sulle bucce di circa 5 ore

• Affinamento: in acciaio inox

• Certificazione: Biologico – Suolo e Salute

• Gradazione alcolica: 12% vol

• Formato: bottiglia da 0,75 l

Descrizione dettagliata

Le uve Sangiovese vengono raccolte a mano e sottoposte a una brevissima macerazione sulle bucce, di appena cinque ore, per ottenere un colore delicato e aromi freschi ma con struttura e carattere.
Il vino fermenta in acciaio e riposa sulle fecce fini per esaltare complessità e equilibrio.
La filosofia della cantina Tre Monti unisce tradizione e innovazione, valorizzando il vitigno simbolo dell’Emilia-Romagna in una veste nuova e sorprendente: quella di un rosato raffinato, di grande personalità.

Note degustative

• All’occhio: Colore rosato luminoso con riflessi cerasuoli.

• Al naso: Profumo intenso e fragrante, con sentori di ciliegia, fragolina e accenni agrumati.

• In bocca: Fresco e armonico, con acidità vivace, struttura equilibrata e finale secco e persistente.

Caratteristiche del terreno e del vigneto

I vigneti si trovano sulle colline di Imola, a 150 metri di altitudine, su terreni di medio impasto composti da limo e argilla.
L’impianto, risalente al 1992, utilizza il sistema di allevamento Geneva Double Curtain (G.D.C.), che consente una perfetta esposizione dei grappoli al sole e un’eccellente maturazione delle uve.
Le rese contenute e il clima collinare, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, garantiscono freschezza e profumi eleganti.

Metodo di vinificazione

Le uve vengono diraspate e lasciate a contatto con le bucce per circa cinque ore, tempo sufficiente a conferire il colore e il profilo aromatico desiderato.
Segue una vinificazione in bianco in vasche d’acciaio, a temperatura controllata, e un breve affinamento sulle fecce fini.
Il vino viene imbottigliato giovane per preservarne al meglio la vivacità e la fragranza.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto come vino da aperitivo, si abbina egregiamente a:

• Cocktail di scampi e frittura di gamberi

• Salumi tipici con piadina o crescentine

• Pesce alla griglia o al forno

• Insalate estive e piatti di verdure fresche

Perché comprarlo

• Perché è un rosato autentico e biologico, espressione pura del Sangiovese.

• Perché unisce freschezza e struttura, perfetto per ogni stagione.

• Perché nasce da una cantina storica dell’Emilia-Romagna, da sempre attenta alla qualità e alla sostenibilità.

• Perché è un vino gastronomico, ideale per chi cerca un rosato versatile e contemporaneo.

Contenuto della confezione

• 1 bottiglia da 0,75 l di Poche Ore Rosato IGP Rubicone

• Etichetta originale della cantina Tre Monti