Oppalà Rubicone Trebbiano Frizzante IGP – Vino Frizzante Rifermentato in Bottiglia | Vini Giovannini

Descrizione "Oppalà" è un'ode alla spontaneità e alla gioia, un Trebbiano Frizzante che cattura l'attenzione fin dal primo sguardo. È un vino autentico, rifermentato in bottiglia (col fondo), che si presenta con una veste vivace e un perlage fine ma non limpido, segno distintivo della sua lavorazione artigianale. Al naso e al palato regala un'essenza di freschezza e vivacità, bilanciata da una rotondità seducente.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Trebbiano Romagnolo

• Denominazione: Rubicone Trebbiano Frizzante IGP

• Metodo: Rifermentazione in bottiglia (Ancestrale/Sur Lie)

• Colore: Giallo paglierino con perlage fine e non limpido (velato dai lieviti)

• Profilo olfattivo: Croccante e rotondo, con note di lievito, crosta di pane fresco e sfumature di agrumi

• Gusto: Fresco, vivace e rotondo, con una perfetta coerenza tra naso e bocca

Descrizione dettagliata L'Oppalà nasce nel cuore delle colline imolesi, da vigneti di Trebbiano piantati nel 2015 su terreni limosi e argillosi a 170 metri di altitudine. Le uve vengono raccolte manualmente a fine agosto per garantire la maturazione ideale. Il processo produttivo è meticoloso: dopo una pressatura soffice, il vino base fermenta e affina in botti di cemento per un anno intero, sviluppando complessità. Successivamente avviene la rifermentazione naturale in bottiglia, che crea l'effervescenza e intensifica gli aromi. Il vino riposa in bottiglia per altri sei mesi prima della vendita. Non venendo sboccato, il vino mantiene il suo fondo naturale di lieviti.

Abbinamento Ideale come aperitivo stimolante, l'Oppalà dà il meglio di sé in abbinamento con piatti di pesce, dove la sua acidità e freschezza si sposano armoniosamente con la delicatezza del mare.

Perché comprarlo?

• Perché è un vino rifermentato in bottiglia che offre un'esperienza autentica e non filtrata del Trebbiano.

• Per il lungo affinamento (un anno in cemento più sei mesi in bottiglia) che dona una complessità rara per la tipologia.

• Perché unisce la fragranza del lievito e del pane alla freschezza agrumata, risultando appagante e mai banale.

• Per sostenere una produzione artigianale che rispetta i tempi della natura e valorizza il territorio di Imola.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L (75 cl)

• Gradazione alcolica: 13% VOL

• Vitigno: 100% Trebbiano Romagnolo

• Denominazione: Rubicone Trebbiano Frizzante IGP

• Vinificazione: Fermentazione/affinamento in cemento (1 anno) + rifermentazione in bottiglia

• Temperatura di servizio: 10-12 °C

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Oppalà Rubicone Trebbiano Frizzante IGP.