Merlot Colli Bolognesi DOC – Vino Rosso Fresco e Tradizionale | Lodi Corazza

Descrizione Il Merlot dei Colli Bolognesi di Lodi Corazza è un vino che nasce dalla lungimiranza e dalla memoria. Un tempo affinato a lungo in legno, oggi viene interpretato in chiave più moderna e fresca, mantenendo però il ricordo della tradizione. È un rosso sincero, ottenuto da una macerazione misurata che ne esalta il frutto e la bevibilità, perfetto per chi cerca l'autenticità del territorio bolognese in un vitigno internazionale ormai "di casa".

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Merlot

• Denominazione: Colli Bolognesi Merlot DOC

• Annata: 2022

• Tipologia: Vino Rosso Fermo

• Affinamento: In vasche di cemento

• Gradazione alcolica: 13,5% Vol

• Profilo: Fresco, fruttato, di media struttura e piacevolezza immediata.

Descrizione dettagliata Questo Merlot proviene da vigneti di proprietà situati a Zola Predosa, caratterizzati da un terreno variabile: argilloso nella parte alta e di medio impasto in quella bassa. La vendemmia avviene manualmente in cassette a fine settembre. La vinificazione è curata per preservare la freschezza: macerazione e fermentazione ad acino intero per 7-10 giorni a temperatura controllata (25/28°C), seguite da fermentazione malolattica in vasche di cemento. Anche l'affinamento prosegue in cemento, una scelta che, rispetto al passato (quando si usava il legno), permette di ottenere un vino più fresco, dove il frutto è protagonista.

Abbinamento Grazie alla sua freschezza e al corpo equilibrato (estratto secco 33 gr/l), è un vino versatile. Si abbina perfettamente a primi piatti al ragù, carni rosse non troppo elaborate, arrosti di vitello e formaggi di media stagionatura.

Perché comprarlo?

• Perché rappresenta una svolta stilistica moderna di una cantina storica: la freschezza del cemento al posto del legno.

• Per la sua provenienza da un vigneto storico ("un ricordo che vive") curato con passione.

• Perché è un Merlot in purezza che esprime il carattere dei Colli Bolognesi senza appesantimenti.

• Per la sua eticità: utilizzo di tappo con biopolimero a base vegetale e vendemmia manuale.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 13,5% Vol

• Vitigno: 100% Merlot

• Denominazione: Colli Bolognesi Merlot DOC

• Vinificazione: Macerazione 7-10 giorni, fermentazione e affinamento in cemento

• Temperatura di servizio: 18°C

• Zuccheri totali: 3,5 g/l

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Merlot Colli Bolognesi DOC Lodi Corazza.