Le Vaie – Riesling DOC Colli Bolognesi | Azienda Agricola Isola

Le Vaie Riesling DOC "Le Vaie" è l'interpretazione di Azienda Agricola Isola del Riesling nel prestigioso territorio DOC dei Colli Bolognesi. Prodotto esclusivamente con uve Riesling Italico, questo vino fermo si distingue per la sua spiccata freschezza, la grande mineralità e un finale secco e pulito. L'affinamento di 6 mesi in acciaio preserva la purezza e la tensione aromatica, rendendolo un bianco di grande eleganza e carattere, tipico dei Colli.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Colli Bolognesi DOC Riesling

• Vitigno (Uvaggio): 100% Riesling Italico

• Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio inox

• Colore: Giallo paglierino, con riflessi tendenti al verdognolo.

• Profilo Olfattivo: Delicato, con note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca (pera, mela) e un caratteristico sentore minerale.

• Gusto: Secco, pieno e dotato di ottima acidità. Presenta una struttura vivace e un finale teso, sapido e persistente.

• Gradazione alcolica: 12.5% vol.

• Abbinamento: Ideale con antipasti, primi piatti a base di pesce o verdure, e carni bianche delicate.

Descrizione dettagliata Il "Le Vaie" nasce dai vigneti sulle colline di Zola Predosa, nel cuore della DOC Colli Bolognesi, da una selezione di uve Riesling Italico. La cantina è impegnata in una viticoltura rispettosa e attenta a esaltare le qualità intrinseche del vitigno.

Le uve vengono raccolte a mano per garantire la massima integrità e trasportate in cantina per la vinificazione. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e l'affinamento prosegue per sei mesi sempre in inox. Questa scelta metodologica è cruciale per mantenere il profilo fresco e la mineralità tipica del Riesling Italico.

Con una gradazione alcolica di 12.5% vol., al palato offre una grande sensazione di pulizia e una notevole persistenza. È un vino che eccelle come aperitivo o in abbinamento a preparazioni che richiedono una spalla acida vivace, come piatti leggeri di mare o primi piatti vegetariani.

Perché comprarlo?

• Per la sua eccellente tipicità DOC: è un Riesling dei Colli Bolognesi che rispetta il disciplinare e le caratteristiche varietali.

• L'affinamento in solo acciaio per 6 mesi garantisce massima freschezza, pulizia e integrità del frutto.

• Offre un ottimo equilibrio tra acidità, sapidità e struttura, rendendolo un bianco da pasto versatile.

• Rappresenta la cura e la qualità dell'Azienda Agricola Isola, un produttore attento del territorio.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L (75 cl)

• Gradazione alcolica: 12.5% vol.

• Vitigno: 100% Riesling Italico

• Denominazione: Colli Bolognesi DOC Riesling

• Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio inox

• Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C

• Longevità consigliata: Buona conservazione per 2-4 anni.

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Le Vaie Riesling DOC Colli Bolognesi.