Lago Rosso dell'Emilia IGT – Vino Rosso Artigianale da Barbera e Pinot Nero | Agricola Il Frassino

Descrizione Il "Lago" è un Rosso dell'Emilia IGT dalla personalità unica e sorprendente, frutto di una vinificazione creativa che unisce l'eleganza internazionale del Pinot Nero alla veracità locale della Barbera. Prodotto dalla cantina artigianale Agricola Il Frassino a Dogana di Samoggia, questo vino si distingue per il suo metodo di produzione particolare che prevede una doppia lavorazione delle uve per estrarre il massimo carattere da entrambe le varietà. Un rosso fresco, vibrante e di grande beva, perfetto per chi cerca un vino autentico e non omologato.

Caratteristiche principali

• Vitigni: 60% Barbera, 40% Pinot Nero

• Denominazione: Rosso dell'Emilia IGT

• Metodo: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce

• Profilo: Fresco, fruttato, succoso e dinamico

• Colore: Rosso rubino vivace

• Gusto: Equilibrato tra l'acidità tipica della Barbera e la finezza del Pinot Nero

Descrizione dettagliata Il "Lago" nasce da un processo di vinificazione artigianale molto interessante. La vendemmia inizia con il Pinot Nero (circa il 40% della massa) nell'ultima settimana di agosto; le uve vengono diraspate e lasciate fermentare. Successivamente, quando la Barbera (il restante 60%) è pronta per la raccolta, il Pinot Nero già fermentato viene svinato e unito alla Barbera appena raccolta. Le due varietà rimangono insieme a contatto con le bucce della Barbera per circa 2-3 settimane. Questo contatto prolungato permette al vino di acquisire colore, struttura e la tipica freschezza della Barbera, mantenendo però l'eleganza di fondo del Pinot Nero. Dopo la svinatura, il vino riposa (probabilmente in acciaio) per essere imbottigliato nella primavera successiva, preservando così tutta la fragranza del frutto.

Abbinamento Grazie alla sua freschezza e alla beva scorrevole, è un vino estremamente versatile. Si abbina perfettamente ai salumi emiliani (mortadella, prosciutto crudo), primi piatti al ragù, lasagne e carni bianche o rosse alla griglia. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura.

Perché comprarlo?

• Perché è frutto di una vinificazione originale (doppia macerazione) che unisce due vitigni molto diversi in un equilibrio perfetto.

• Perché è un vino "vivo", fermentato con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve.

• Per la sua grande bevibilità: un rosso che non stanca mai, ideale per la tavola quotidiana ma con un tocco di originalità.

• Per sostenere una piccola realtà agricola che lavora con rispetto per la natura e i tempi della vigna.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Vitigni: 60% Barbera, 40% Pinot Nero

• Denominazione: Rosso dell'Emilia IGT

• Vinificazione: Fermentazione spontanea, macerazione del Pinot Nero sulle bucce della Barbera per 2-3 settimane

• Affinamento: Acciaio

• Temperatura di servizio: 16-18 °C

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Lago Rosso dell'Emilia IGT Agricola Il Frassino.