Il Monticino Bolognino Bianco – Sauvignon Blanc Bologna Bianco DOC | Freschezza Aromatica e Sapidità

DESCRIZIONE: Bolognino Bianco è il Sauvignon Blanc in purezza (100%) di Cantina Il Monticino. Questo bianco DOC si distingue per il suo bouquet fine e aromatico, unendo le note vegetali tipiche del vitigno a un sorso secco, fresco e armonico. È un vino di grande bevibilità, ideale per esaltare i sapori della cucina emiliana e di pesce.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Sauvignon Blanc

• Denominazione: Bianco Bologna DOC

• Affinamento: In acciaio sulle fecce fini per circa 6 mesi.

• Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

• Colore: Giallo paglierino brillante con vivaci riflessi verdognoli.

• Profilo olfattivo: Bouquet fine e aromatico, con note di salvia, foglia di pomodoro e frutti esotici.

• Gusto: Secco, fresco, sapido e armonico. Acidità equilibrata e ottima persistenza.

Descrizione dettagliata

Il Bolognino Bianco nasce da uve Sauvignon Blanc coltivate sui terreni vocati dei Colli Bolognesi.

La vinificazione è condotta interamente in acciaio, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina poi in vasche d'acciaio sulle fecce fini per circa 6 mesi. Questo processo dona al vino maggiore complessità e volume in bocca, pur mantenendo intatta la sua esuberante freschezza.

Il risultato è un Sauvignon di grande eleganza, dove l'aromaticità tipica si fonde con una piacevole sapidità e un'acidità ben integrata. È un bianco versatile, perfetto per essere apprezzato giovane.

Perché comprarlo?

• Perché è un Sauvignon Blanc in purezza certificato Bologna Bianco DOC.

• Per l'ottimo equilibrio tra l'intensità aromatica (salvia e foglia di pomodoro) e la freschezza del sorso.

• Per la sua grande versatilità a tavola, spaziando da salumi emiliani a piatti di pesce.

• Per l'affinamento sulle fecce fini che garantisce maggiore pienezza e struttura.

Specifiche tecniche (Scheda Tecnica)

• Formato: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 12.5% vol.

• Vitigno: 100% Sauvignon Blanc

• Denominazione: Bianco Bologna DOC

• Affinamento: Acciaio sulle fecce fini per circa 6 mesi

• Temperatura di servizio: 10-12 °C

• Longevità consigliata: Da bersi giovane (2-3 anni).

Abbinamento

• Ideale con: Antipasti di salumi (Prosciutto di Parma, Mortadella), tortellini e primi piatti a base di pesce, formaggi freschi e carni bianche.

Contenuto della confezione

Una bottiglia da 0,75 L di Il Monticino Bolognino Bianco Bologna DOC.