Fattorie Vallona Primedizione – Cuvée di Bianchi Emilia IGT | Struttura, Aromi Tropicali e Longevità

Primedizione Bianco Cuvée Primedizione è un vino bianco fermo e secco, frutto di una cuvée di varie annate e di un blend di Pignoletto (60%) e altre uve aromatiche. Caratterizzato da un olfatto intenso e da una bella verve, Primedizione unisce grande bevibilità a una struttura avvolgente e lunga. È un'espressione unica dell'azienda Vallona, nota per la sua importanza nel contesto vinicolo bolognese.

Caratteristiche principali

• Vitigno: Pignoletto 60%, Sauvignon, Chasselas e Traminer.

• Denominazione: Cuvée di Uvaggi Bianchi Emilia IGT 

• Affinamento: Cuvée di varie annate, affinamento in acciaio.

• Colore: Giallo paglierino tendente al dorato, molto luminoso.

• Profilo Olfattivo: Intenso, con sentori di frutta gialla matura, uva spina, pesca succosa, litchi e buccia di pompelmo. Note vegetali di melissa e timo.

• Gusto: Attacco di bocca di carattere, avvolgente e lungo. Bella verve e grande soddisfazione. Secco, con giusto tenore alcolico e buona acidità fissa.

Descrizione dettagliata

Primedizione nasce come una cuvée di diverse annate, con l'obiettivo di ottenere un profilo organolettico costante e originale. Il blend è dominato dal Pignoletto (60%), integrato da varietà aromatiche come Sauvignon, Chasselas e Traminer.

L'affinamento avviene in acciaio, preservando la freschezza e la verve che contribuisce ad esaltarne i profumi.

Il risultato è un vino strutturato (13,5% vol.), che al naso offre una grande complessità aromatica, con note che spaziano dalla frutta gialla al vegetale e al tropicale (litchi). Nonostante la struttura, vanta una grande bevibilità ed è adatto anche ad abbinamenti audaci.

Perché comprarlo?

• Per la sua originalità, essendo una cuvée di uve bianche in varie annate.

• Per l'olfatto intenso e complesso, con note di frutta gialla matura e vegetali (melissa, timo).

• Per la sua grande bevibilità nonostante l'alta gradazione e per la possibilità di conservazione fino a 5 anni.

• Per la sua versatilità con abbinamenti audaci, dalla pasta al ragù di coniglio ai frutti di mare.

Specifiche tecniche (Scheda Tecnica)

• Formato: 75cl

• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

• Vitigno: Pignoletto 60%, Sauvignon, Chasselas e Traminer

• Denominazione: Emilia IGT 

• Affinamento: In acciaio (Cuvée di varie annate)

• Temperatura di servizio: 12-14 °C

• Longevità consigliata: 5 anni dall'immissione in commercio

Abbinamento

• Ideale con: Tagliatelle al ragù di coniglio, frutti di mare, salumi, pesce magro e formaggio a pasta dura e stagionato.

Contenuto della confezione

Una bottiglia da 75cl di Fattorie Vallona Primedizione Bianco Cuvée.