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  • Corvinone 40%, Corvina 40%, Molinara 15%, Rondinella 5%

Corte Bravi - AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.

€57,50
Imposte incluse.

L'Amarone è il vino simbolo della Valpolicella e massima espressione della cantina, prodotto da uve selezionate e appassite. L'approccio artigianale (fermentazioni spontanee e senza filtrazioni) esalta la sua potenza, eleganza e profonda espressività.

Caratteristiche principali

  • Vitigni: Corvinone 40%, Corvina 40%, Molinara 15%, Rondinella 5%
  • Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. (Biologico)
  • Zona di produzione: Gargagnago, Valpolicella Classica (Verona).
  • Profilo olfattivo: Intenso e variegato. Aromi avvolgenti di ciliegie sotto spirito, prugne secche, spezie dolci, tabacco e note di cioccolato.
  • Gusto: Sontuoso, persistente, caldo e pieno. Grande struttura con tannini morbidi ed eleganti. Ideale bilanciamento tra calore alcolico e freschezza fruttata.

Dettagli di produzione

  • Tecnica: Appassimento in cassette di legno per circa 3 mesi.
  • Vinificazione: Macerazione a freddo e successiva fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna filtrazione. Solfiti totali bassi.
  • Affinamento: 3 anni in botti di rovere francese, seguiti da almeno 1 anno in bottiglia.

Abbinamento

  • Ideale con: Carni rosse pregiate, stracotti e brasati (es. Gulasch).
  • Perfetto con: Selvaggina e formaggi molto stagionati (es. Caciocavallo, Monte Veronese vecchio).
  • Vino da: Meditazione.
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