Bricco dell'Invernata Barbera Emilia IGT – Vino Rosso Affinato in Rovere | Gradizzolo

Descrizione Il "Bricco dell'Invernata" è una Barbera di carattere e sostanza, che riflette fedelmente l'anima rustica e autentica dei Colli Bolognesi. Prodotta dalla cantina Gradizzolo, custode di vigne storiche e di un approccio viticolo rispettoso della natura (spesso definito "ancestrale"), questa etichetta offre un sorso strutturato e complesso, arricchito da un sapiente passaggio in legno che ne smussa le spigolosità senza intaccarne la tipica freschezza.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Barbera

• Denominazione: Barbera Emilia IGT

• Affinamento: In botti di rovere

• Tipologia: Vino Rosso Fermo

• Colore: Rosso rubino carico e compatto

• Profilo olfattivo: Intenso, con note di frutta rossa matura (ciliegia), sentori erbacei tipici e sfumature speziate e vanigliate dovute al legno

• Gusto: Caldo, strutturato e avvolgente. La morbidezza è bilanciata da una buona acidità e da un tannino presente ma integrato

Descrizione dettagliata Questo vino nasce nei vigneti di Monteveglio, in un territorio collinare vocato dove Gradizzolo lavora con metodi naturali e grande rispetto per la biodiversità. Le uve Barbera provengono spesso da vigne di età considerevole, capaci di dare concentrazione e profondità al mosto. La vinificazione prevede solitamente una fermentazione con macerazione prolungata per estrarre colore e sostanze nobili. Il tratto distintivo del Bricco dell'Invernata è il suo affinamento in botti di rovere (spesso per circa 12 mesi), un passaggio fondamentale che dona al vino la sua struttura importante e le sue note evolute di spezie dolci, rendendolo un rosso "da invecchiamento" capace di migliorare nel tempo.

Abbinamento È un vino importante che richiede piatti strutturati. Si abbina perfettamente alle carni rosse, specialmente arrostite e alla brace. È ideale anche con la selvaggina e con taglieri di formaggi stagionati e saporiti.

Perché comprarlo?

• Perché è una Barbera emiliana "di peso", lontana dalle versioni più leggere e frizzanti, che dimostra il potenziale del vitigno.

• Per l'affinamento in rovere che regala complessità e note eleganti di vaniglia e tostatura.

• Perché è prodotto da Gradizzolo, una cantina artigianale di riferimento per i vini naturali e di territorio sui Colli Bolognesi.

• Per il suo carattere autentico, a tratti "ruvido" ma sincero, specchio fedele della terra da cui proviene.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Vitigno: 100% Barbera

• Denominazione: Barbera Emilia IGT

• Affinamento: Botti di rovere

• Temperatura di servizio: 16-18 °C

• Bicchiere: Calice ampio per rossi strutturati

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Bricco dell'Invernata Barbera Emilia IGT.