Bolognino Rosso Riserva Rosso Bologna DOC – Vino Rosso Cabernet Sauvignon da Lungo Affinamento | Il Monticino

Descrizione Il "Bolognino Rosso Riserva" è un'etichetta di punta de Il Monticino, un Cabernet Sauvignon in purezza che sfida il tempo. Frutto di una pazienza straordinaria, questo vino matura per un anno in barrique e riposa per ben tre anni in bottiglia prima di essere presentato. È un rosso potente, evoluto e complesso, con tannini vellutati, dedicato alle occasioni più importanti e agli amanti dei grandi vini da invecchiamento.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

• Denominazione: Rosso Bologna DOC (Colli Bolognesi)

• Tipologia: Riserva

• Affinamento: 12 mesi in barrique + 36 mesi in bottiglia

• Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato (dovuto al lungo affinamento)

• Profilo olfattivo: Complesso, con note di frutta rossa matura, spezie dolci, tabacco e sentori balsamici

• Gusto: Pieno, potente, evoluto, con tannini morbidi e vellutati e una lunghissima persistenza

Descrizione dettagliata Questo vino è una vera Riserva, prodotta solo con le migliori uve di Cabernet Sauvignon dei Colli Bolognesi. La vinificazione è seguita da un doppio, lunghissimo periodo di affinamento: prima 12 mesi in barrique di rovere, dove il vino acquisisce complessità, note speziate e ammorbidisce i suoi tannini. Successivamente, il vino compie un'attesa straordinaria di 36 mesi (tre anni) in bottiglia, un periodo fondamentale che gli permette di raggiungere un'armonia perfetta, un bouquet terziario elegante e una beva vellutata. È un vino che esprime la massima longevità del Cabernet Sauvignon in questo terroir.

Abbinamento Data la sua struttura e complessità, è un vino da meditazione o da abbinamenti importanti. È ideale con brasati, stracotti, cacciagione (cinghiale, capriolo), arrosti di carne rossa e formaggi stagionati oltre 30 mesi.

Perché comprarlo?

• Perché è un Cabernet Sauvignon in purezza di grande prestigio e struttura.

• Per il suo affinamento record di 4 anni totali (1 in legno + 3 in bottiglia), garanzia di un vino pronto, evoluto e complesso.

• Perché è una Riserva pensata per le grandi occasioni e per la lunga conservazione in cantina.

• Per assaporare la potenza del Cabernet Sauvignon dei Colli Bolognesi in una delle sue vesti più nobili.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

• Denominazione: Rosso Bologna DOC

• Affinamento: 12 mesi in barrique + 36 mesi in bottiglia

• Temperatura di servizio: 18-20 °C

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Bolognino Rosso Riserva.