Bologna Rosso Colli Bolognesi DOC – Vino Rosso | Fattorie Vallona

Descrizione Il Bologna Rosso di Fattorie Vallona è un vino d'annata che esprime la fragranza e la vivacità dei Colli Bolognesi. Frutto di un sapiente assemblaggio di uve internazionali e autoctone, questo rosso si distingue per il suo profilo fruttato, morbido e carnoso. È un vino "di compagnia", giovane ma complesso, capace di portare in tavola l'autenticità di un vigneto circondato da boschi e ciliegi secolari.

Caratteristiche principali

• Vitigni: Cabernet, Merlot, Barbera e Neretto Bolognese

• Denominazione: Colli Bolognesi DOC (Rosso)

• Annata: 2023 

• Colore: Rubino con riflessi porpora, vivace

• Profilo olfattivo: Ricco di frutto, leggermente erbaceo, con note complesse di piccoli frutti

• Gusto: Morbido, carnoso, sapido e di carattere. Tannini dolci e una piacevole presenza alcolica

Descrizione dettagliata Questo vino nasce in un vigneto situato su una collinetta dominante, esposto a sud-ovest e protetto da boschi di querce e campi di ciliegi, un terroir che garantisce una maturazione perfetta delle uve. La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre. La vinificazione prevede la fermentazione in vasche inox con rimontaggi e follature per circa 8 giorni. L'affinamento dura 12 mesi e si svolge in vasche di acciaio e cemento vetrificato, con l'uso della microssigenazione per amalgamare le delicate note tostate con l'intenso gusto fruttato, senza l'utilizzo di legno che coprirebbe la freschezza. Il risultato è un vino che bilancia connotati giovanili con una struttura profonda e persistente.

Abbinamento È il vino ideale per la cucina emiliana. Trova il suo abbinamento perfetto con i primi piatti al ragù alla bolognese. Ottimo anche con secondi di carne al forno e con taglieri di salumi crudi e cotti.

Perché comprarlo?

• Perché è un rosso d'annata sincero, che unisce la bevibilità alla complessità dei quattro vitigni (Cabernet, Merlot, Barbera, Neretto).

• Per il suo gusto morbido e carnoso, sorretto da tannini dolci che lo rendono piacevole e mai aggressivo.

• Perché è prodotto da "Artigiani Vignaioli" che curano ogni dettaglio, dalla vigna alla cantina.

• Per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo e la versatilità a tavola.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L (75 cl)

• Gradazione alcolica: 13,50% Vol.

• Acidità: 5,10

• Vitigni: Cabernet, Merlot, Barbera, Neretto Bolognese

• Denominazione: Colli Bolognesi DOC Rosso

• Vinificazione: Fermentazione in inox, affinamento 12 mesi in acciaio/cemento

• Temperatura di servizio: 16-18°C

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Bologna Rosso Colli Bolognesi DOC Fattorie Vallona.