Barbaglia - SPUMANTE "CURTICELLA" DOSAGGIO ZERO METODO CLASSICO 60 MESI

Il "Curticella" Dosaggio Zero è la versione più strutturata e pura dello Spumante Barbaglia. Con un lunghissimo affinamento sui lieviti e l'assenza di zuccheri aggiunti (dosaggio zero), esalta al massimo l'espressione minerale e l'acidità del terroir.

Caratteristiche principali

• Vitigno: Erbaluce
• Denominazione: Vino Spumante di Qualità Metodo Classico (Dosaggio Zero)
• Profilo olfattivo: Note intense e mature, frutto di un lungo contatto con i lieviti.
• Gusto: Estremamente secco, sapido e verticale. La lunghissima sosta sui lieviti conferisce struttura e complessità.

Descrizione dettagliata

La caratteristica distintiva è il tempo: 60 mesi (cinque anni) sui lieviti in bottiglia. Questa lunghissima maturazione dona al vino una complessità terziaria notevole e una struttura eccezionale. L'assenza di dosaggio lo rende un prodotto di nicchia, estremamente ricercato per la sua purezza.

Abbinamento

• Ideale con: Crudi di pesce, ostriche, sushi di alta qualità.
• Perfetto con: Formaggi stagionati o a pasta dura.
• Consigli d'uso: Da riservare ai piatti più raffinati e importanti.

Specifiche tecniche

• Formato: $0,75\text{ L}$
• Gradazione alcolica: $13\%$ vol.
• Denominazione: Spumante Metodo Classico D.Z.
• Affinamento: $60\text{ mesi}$ sui lieviti.