Barbaglia - Colline Novaresi D.O.C. Croatina

La Croatina è un altro vitigno autoctono che Barbaglia vinifica in purezza. Questo vino rosso è conosciuto per la sua grande generosità e per un profilo aromatico che unisce frutto e spezia, con una notevole sapidità che invoglia la beva.

Caratteristiche principali

• Vitigno: Croatina
• Denominazione: Colline Novaresi D.O.C. Croatina
• Zona di produzione: Cavallirio (NO), Alto Piemonte.
• Profilo olfattivo: Vinoso e intenso. Note di confettura di bacche rosse, rosa appassita e noce moscata.
• Gusto: Secco e fruttato, con buon equilibrio. Buona sapidità che prevale sulla freschezza, lasciando un palato pulito.

Descrizione dettagliata

Il vino è frutto di una macerazione di circa 10 giorni sulle bucce, con affinamento che, nelle annate recenti, è stato esclusivamente in acciaio per preservare il carattere primario del frutto e la sua piacevolezza immediata. Questo permette alla Croatina di esprimersi al meglio nella sua veste più secca e sapida.

Abbinamento

• Ideale con: Antipasti a base di salumi.
• Perfetto con: Primi piatti, arrosti e carni grigliate.
• Formaggi: Formaggi a media stagionatura.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Vitigno: Croatina
• Denominazione: Colline Novaresi D.O.C. Croatina
• Affinamento: Principalmente in acciaio.