Barbaglia - Boca DOC

Il Boca DOC è il vino di punta dell'azienda, un'espressione potente e minerale del Nebbiolo sui terreni ricchi di porfido rosa dell'Alto Piemonte. Questo vino rosso si presenta corposo e intenso, austero e robusto. È la scelta per chi cerca un rosso di grande eleganza e complessità, dotato di una spiccata sapidità e un'armonia destinata a migliorare con gli anni.

Caratteristiche principali

• Vitigno: Nebbiolo (80%), Vespolina (20%)
• Denominazione: Boca D.O.C. (Alto Piemonte)
• Zona di produzione: Comuni della denominazione Boca (Novara), terreni ricchi di porfido rosa.
• Profilo olfattivo: Profumo caratteristico di mammola, con complessità che si sviluppa in note terziarie dopo l'affinamento.
• Gusto: Asciutto, sapido, armonico, con un ricordo di melagrana. Deciso, generoso e robusto.

Descrizione dettagliata

Questo Boca DOC nasce dall'assemblaggio tradizionale di Nebbiolo con l'aggiunta di Vespolina. La vinificazione è volta a rispettare il potenziale della denominazione: il vino viene fatto affinare per un periodo non inferiore a 24 mesi in botti di rovere, acquisendo così struttura, sapidità e longevità.

Abbinamento

• Ideale con: Arrosti di carni rosse e selvaggina (cinghiale, cervo).
• Primi piatti: Primi piatti strutturati, come paste ripiene o risotti al tartufo.
• Formaggi: Formaggi stagionati e formaggi a pasta dura dell'Alto Piemonte.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L
• Vitigno: Nebbiolo, Vespolina
• Denominazione: Boca D.O.C.
• Affinamento: Oltre 24 mesi in botti di rovere.