Balanzone Bologna Rosso DOC – Vino Rosso Biologico Affinato in Legno | Tenuta Folesano

Descrizione Il "Balanzone" è il vino rosso simbolo di Tenuta Folesano, un omaggio alla città di Bologna e alla sua maschera tradizionale. È un Bologna Rosso DOC di grande carattere, ottenuto da un sapiente blend di uve internazionali (Cabernet Sauvignon, Merlot) e autoctone (Sangiovese), coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. L'affinamento in piccole botti di rovere gli conferisce struttura, eleganza e una complessità speziata che lo rende ideale per le tavole importanti.

Caratteristiche principali

• Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

• Denominazione: Bologna Rosso DOC (Colli Bolognesi)

• Agricoltura: Biologica certificata

• Affinamento: In piccole botti di rovere (barrique)

• Gradazione: 13.5% - 15% vol (variabile in base all'annata)

• Colore: Rosso rubino intenso

• Profilo olfattivo: Frutta rossa matura (prugna, mora, ribes), note di vaniglia, spezie e legno dovute all'affinamento

• Gusto: Strutturato, audace, con tannini presenti ma evoluti

Descrizione dettagliata Il Balanzone nasce nei vigneti di Marzabotto, su terreni calcarei che donano mineralità e forza alle uve. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea, rispettosa della materia prima e del terroir. Il cuore di questo vino risiede nel suo affinamento: dopo la fermentazione, il vino riposa in piccoli legni di rovere. Questo passaggio permette di ammorbidire i tannini del Cabernet e del Sangiovese e di arricchire il bouquet con note terziarie di tostatura e vaniglia, che si fondono armoniosamente con il frutto polposo del Merlot. È un vino "sincero" e potente, che rispecchia la natura generosa dei Colli Bolognesi.

Abbinamento Grazie alla sua struttura importante, il Balanzone è il compagno ideale per piatti di carne ricchi. Si sposa magnificamente con carni rosse in lunghe cotture (brasati, stracotti), selvaggina e arrosti. È ottimo anche con formaggi stagionati che ne esaltano la complessità.

Perché comprarlo?

• Perché è un "Bologna Rosso" autentico, che porta nel nome e nel gusto l'identità del territorio.

• Per la certificazione Biologica: un vino prodotto nel rispetto dell'ambiente senza chimica di sintesi.

• Per l'affinamento in legno che garantisce un sorso evoluto, morbido e persistente.

• Per il blend intrigante che unisce la struttura internazionale alla vivacità del Sangiovese.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 13.5% - 15% vol

• Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

• Denominazione: Bologna Rosso DOC

• Vinificazione: Fermentazione spontanea, affinamento in legno piccolo

• Temperatura di servizio: 16-18 °C

• Suolo: Calcareo

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di Balanzone Bologna Rosso DOC Tenuta Folesano.