ALTO VANTO Rosso Bologna Colli Bolognesi DOC 2021 – Vino Rosso Strutturato Affinato in Barrique | Aldrovandi

Descrizione L'"Alto Vanto" Rosso Bologna è un'espressione di carattere e struttura dei Colli Bolognesi, firmata dalla cantina Aldrovandi. Un vino rosso importante che nasce da uve Cabernet Sauvignon e che affina sapientemente in legno pregiato per arricchire il proprio bouquet. Elegante e complesso, rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un rosso capace di coniugare potenza ed equilibrio.

Caratteristiche principali

• Vitigno: Cabernet Sauvignon

• Denominazione: Rosso Bologna Colli Bolognesi DOC

• Annata: 2021

• Affinamento: Barriques di rovere francese (Allier e Troncais) e bottiglia

• Gradazione alcolica: 14.0% vol

• Profilo: Strutturato, intenso e complesso.

Descrizione dettagliata Questo Rosso Bologna DOC è il frutto di un'attenta vinificazione volta a esaltare le caratteristiche del Cabernet Sauvignon nel terroir bolognese. Il processo di affinamento è particolarmente curato: il vino riposa in barriques di rovere francese proveniente dalle foreste di Allier e Troncais. Di queste botti, ben il 60% è di "primo passaggio" (legno nuovo), una scelta che conferisce al vino note speziate, tostate e una struttura tannica importante ma levigata. Il percorso di maturazione si conclude con un riposo di ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, permettendo al vino di armonizzarsi perfettamente.

Abbinamento Grazie alla sua struttura e complessità, l'"Alto Vanto" Rosso Bologna è un compagno ideale per la tavola. Si abbina magnificamente a taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura. È inoltre perfetto per accompagnare secondi piatti saporiti come le carni bianche in tegame, dove la sua alcolicità e il corpo bilanciano la succulenza della pietanza.

Perché comprarlo?

• Per il suo affinamento di pregio in barriques francesi nuove (60%), che dona eleganza e note terziarie.

• Perché è un Cabernet Sauvignon dei Colli Bolognesi di grande struttura (14% vol).

• Per la sua versatilità negli abbinamenti, dai salumi ai formaggi fino ai secondi di carne.

• Per scoprire l'interpretazione "alta" del territorio bolognese proposta da Aldrovandi.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 14.0 % vol

• Vitigno: Cabernet Sauvignon

• Denominazione: Rosso Bologna Colli Bolognesi DOC

• Affinamento: Barriques Allier e Troncais (60% primo passaggio) + 6 mesi in bottiglia

• Temperatura di servizio: 16-18°C

• Bicchiere consigliato: Calice da rosso strutturato

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di ALTO VANTO Rosso Bologna Colli Bolognesi DOC 2021.