ALTO VANTO Pignoletto Colli Bolognesi DOCG 2023 – Vino Bianco Strutturato | Aldrovandi

Descrizione L'"Alto Vanto" Pignoletto rappresenta un'espressione di eccellenza dei Colli Bolognesi firmata Aldrovandi. È un vino bianco di struttura e carattere, pensato per valorizzare il vitigno Grechetto Gentile in una veste elegante e gastronomica. Al calice si presenta luminoso e invitante, offrendo un sorso ricco che ben si presta ad accompagnare piatti di una certa importanza.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)

• Denominazione: Colli Bolognesi Pignoletto DOCG

• Annata: 2024

• Colore: Giallo paglierino con riflessi luminosi.

• Profilo olfattivo: Intenso e varietale, con note floreali e fruttate.

• Gusto: Strutturato, armonico e persistente.

Descrizione dettagliata Questo Pignoletto DOCG nasce dalla selezione delle uve Grechetto Gentile coltivate nei vigneti della tenuta Aldrovandi. La denominazione DOCG è garanzia di un disciplinare rigoroso che punta alla massima qualità. Sebbene la scheda tecnica del rivenditore riporti un affinamento in barrique (probabile refuso riferito all'omonimo rosso dell'azienda), questo Pignoletto si distingue tipicamente per una vinificazione che ne preserva la freschezza e l'aromaticità, supportata da una gradazione alcolica importante (13.5%) che ne testimonia la struttura e la ricchezza estrattiva. È un bianco che "riempie la bocca", ideale per chi cerca un Pignoletto non banale.

Abbinamento Grazie alla sua struttura, è perfetto con antipasti caldi a base di pesce e insalate di mare ricche. La sua morbidezza e alcolicità lo rendono eccellente anche in abbinamento a formaggi cremosi, uova e primi piatti saporiti della tradizione.

Perché comprarlo?

• Perché è un Pignoletto DOCG di spessore, lontano dalle versioni più leggere e disimpegnate.

• Per la sua gradazione (13.5%) che lo rende un bianco importante, adatto a tutto pasto.

• Ideale per chi cerca un abbinamento perfetto con formaggi morbidi o piatti di pesce strutturati.

• Per scoprire l'interpretazione "alta" del vitigno tipico dei colli bolognesi proposta da Aldrovandi.

Specifiche tecniche

• Formato: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 13.5 % vol

• Vitigno: 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)

• Denominazione: Colli Bolognesi Pignoletto DOCG

• Temperatura di servizio: 8-10 °C

• Bicchiere: Calice da bianco strutturato

Contenuto della confezione Una bottiglia da 0,75 L di ALTO VANTO Pignoletto Colli Bolognesi DOCG 2024.