Al di là del Fiume "Al di là del Rosso Riserva" – Barbera Colli Bolognesi DOC | Biodinamico e di Profondità

Al di là del Rosso Riserva Colli Bolognesi DOC "Al di là del Rosso Riserva" è il cru di Barbera dell'azienda Al di là del Fiume, un vino che incarna la fusione poetica tra uomo e natura. Prodotto secondo i principi della biodinamica certificata, è un rosso di grande profondità e struttura, con una forza tranquilla che resta impressa e una voce autentica del territorio.

Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Barbera

• Denominazione: Colli Bolognesi DOC Riserva

• Stile: Biodinamica certificata, con interventi minimi in cantina.

• Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati dovuti all'affinamento prolungato.

• Profilo olfattivo: Complesso e vibrante, con sentori di frutta rossa matura (amarena, prugna) e note terziarie che si fondono con la mineralità del suolo.

• Gusto: Pieno, caldo e strutturato, caratterizzato da un'ottima integrazione tra acidità tipica del Barbera e tannini levigati. Finale di notevole persistenza.

Descrizione dettagliata

Questo vino Riserva nasce da uve Barbera coltivate su suoli argillosi e sabbiosi ricchi di sali minerali sui Colli Bolognesi. L'azienda opera in regime di Biodinamica certificata, garantendo vini autentici e vibranti con interventi minimi in cantina.

La qualifica "Riserva" attesta un lungo e meticoloso periodo di affinamento, necessario per mitigare la potenza del Barbera e aumentarne la complessità, la morbidezza e l'eleganza.

Il risultato è un rosso con una struttura notevole e una profondità impressionante. È un vino pieno di energia, che esprime con forza e chiarezza la voce autentica del territorio, offrendo grande struttura e un ottimo potenziale di invecchiamento.

Perché comprarlo?

• Perché rappresenta un'espressione autentica, vibrante e di pregio (Riserva) del Barbera DOC dei Colli Bolognesi.

• Per il suo carattere Biodinamico certificato e l'approccio di minima interventistica, garanzia di purezza espressiva.

• Per la sua grande struttura e l'ottimo potenziale di invecchiamento (fino a 10 anni).

• Perché è un vino di grande profondità, ideale per occasioni speciali e da meditazione.

Specifiche tecniche (Scheda Tecnica)

• Formato: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 14.0% vol.

• Vitigno: 100% Barbera

• Denominazione: Colli Bolognesi DOC Riserva

• Affinamento: Prolungato (qualifica Riserva, tipicamente 24+ mesi tra legno e bottiglia)

• Temperatura di servizio: 18 °C

• Longevità consigliata: 7-10 anni.

Abbinamento

• Ideale con: Carni rosse arrosto, brasati, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati.

Contenuto della confezione

Una bottiglia da 0,75 L di Al di là del Fiume "Al di là del Rosso Riserva" Colli Bolognesi DOC.