{"product_id":"vigneto-san-vito-m-ms-pignoletto-malvasia-orange-wine","title":"Vigneto San Vito - M\u0026M'S - Pignoletto + Malvasia (Orange Wine)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eL’energia vibrante della terra racchiusa nel coccio. L’M\u0026amp;M’S (nome che gioca sulle iniziali dei vitigni e sulla loro irresistibile \"golosità\") è un orange wine di grande fascino che unisce il Grechetto Gentile (Pignoletto) e la Malvasia di Candia Aromatica. La lunga macerazione in anfora di terracotta regala un vino dalla texture setosa e dal profilo aromatico ipnotico, capace di raccontare i Colli Bolognesi con una profondità fuori dal comune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Grechetto Gentile (Pignoletto) e Malvasia di Candia Aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco (Macerato).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Oliveto, Valsamoggia (BO).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Lungo contatto con le bucce (macerazione) e maturazione in anfore di terracotta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Arancio dorato intenso, luminoso e leggermente velato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Un'esplosione aromatica; le note floreali e di uva spina della Malvasia si fondono ai sentori di albicocca disidratata, scorza d'arancia, erbe officinali e una netta scia minerale di pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Materico, avvolgente e dotato di una trama tannica finissima data dall'anfora. La freschezza tipica del Pignoletto sostiene una struttura ricca e complessa, chiudendo su un finale sapido e lunghissimo che ricorda il miele di castagno e le erbe mediterranee.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e L’M\u0026amp;M’S rappresenta l’apice della sperimentazione biodinamica di Federico Orsi. Le uve, raccolte a piena maturazione, fermentano spontaneamente in anfore di terracotta, dove rimangono a contatto con le proprie bucce per diversi mesi. L’anfora permette una micro-ossigenazione costante senza cedere aromi estranei (come farebbe il legno), preservando la purezza aromatica dei vitigni e donando al vino una stabilità naturale incredibile. Non filtrato, non chiarificato e senza solfiti aggiunti, è un bianco \"di sostanza\", integro e profondamente espressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Un vino gastronomico per eccellenza: ideale con formaggi stagionati o erborinati, piatti della cucina asiatica speziata, carni bianche elaborate (coniglio, faraona) o pesci grassi come l’anguilla. Sorprendente con piatti a base di zucca o funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePer l’esperienza sensoriale:\u003c\/b\u003e Un orange wine raffinato che bilancia perfettamente aromaticità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer l’uso dell’anfora:\u003c\/b\u003e Un metodo di vinificazione antico che regala una purezza e una longevità uniche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePer la rarità:\u003c\/b\u003e Una produzione limitata pensata per chi cerca vini naturali dotati di grande eleganza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eTipo di Affinamento:\u003c\/b\u003e Macerazione e maturazione in anfore di terracotta per diversi mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% - 13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14 °C (da non servire troppo freddo per apprezzarne la trama aromatica).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003eAllergeni:\u003c\/b\u003e Contiene solo solfiti naturali (non aggiunti).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52817340432723,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIDAINSERIREE-COMMERCE_15_850f24eb-3e92-42f5-aa2e-b2bcdec35e9b.png?v=1768991326","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/vigneto-san-vito-m-ms-pignoletto-malvasia-orange-wine","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}