{"product_id":"vigneti-massa-derthona-sterpi-2022","title":"VIGNETI MASSA - DERTHONA STERPI 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLo \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eSterpi\u003c\/b\u003e è il Cru più austero, verticale e minerale di Walter Massa. Se il Costa del Vento rappresenta il sole e il Montecitorio l’equilibrio, lo Sterpi è la roccia. Prende il nome da un vigneto caratterizzato da un suolo povero, sassoso e difficile da lavorare (da qui il nome \"sterpi\"), che costringe le radici del \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"330\"\u003eTimorasso\u003c\/b\u003e a scendere in profondità. La narrazione di questo vino parla di resistenza e di purezza cristallina: è un bianco che nasce quasi \"chiuso\", per poi esplodere con una forza minerale travolgente. È il Cru prediletto da chi cerca nel vino la spinta idrocarburica, la sapidità quasi salina e una struttura nervosa che promette di sfidare i decenni in cantina senza alcun segno di cedimento.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Vigneti Massa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Tortonesi DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Timorasso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio. Come per gli altri grandi cru, segue un affinamento di almeno 12-18 mesi sulle proprie fecce nobili (\"sur lie\") con bâtonnage costanti. Questa tecnica è fondamentale per domare l'acidità vibrante dello Sterpi e trasformarla in una complessità tattile ed aromatica superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14°C (si raccomanda l'ossigenazione per permettergli di esprimere il suo potenziale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi platino e dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Un profilo olfattivo rigoroso e profondo. Inizialmente timido, rivela poi sentori di pietra focaia, grafite e calce, seguiti da note di erbe aromatiche (timo e rosmarino) e un frutto bianco ancora croccante. L'impronta idrocarburica è qui più marcata che in ogni altro Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è una lama: l'acidità e la sapidità sono le vere protagoniste, creando un sorso teso, vibrante e di estrema pulizia. La materia è presente ma mai pesante, sostenuta da una scia minerale che si allunga per minuti sul palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino \"di carattere\" che richiede piatti di mare intensi o preparazioni saporite. Perfetto con pesci alla griglia, primi piatti con crostacei e bottarga, o pietanze della cucina ligure come il coniglio alle erbe. Sorprendente l'abbinamento con formaggi di capra molto stagionati o con piatti grassi che richiedono una forte pulizia acida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52938404462931,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/derthona-sterpi-vigneti-massa-2021_58332_9448debf-aedd-411f-8b6e-293caede25ae.webp?v=1771930879","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/vigneti-massa-derthona-sterpi-2022","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}