{"product_id":"tenute-olbios-vermentino-di-gallura-superiore-lupus-in-fabula","title":"TENUTE ÓLBIOS -  VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE Lupus in Fabula BIO","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLupus in Fabula\u003c\/b\u003e è un vino che rompe gli schemi e si impone con una personalità magnetica, proprio come suggerisce il suo nome: l'ospite atteso che arriva e cattura l'attenzione. La narrazione di questa etichetta parla di una Gallura autentica, dove le vigne affondano le radici nel puro disfacimento granitico, tra i profumi della macchia mediterranea e il vento di Gallura. Prodotto da \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"387\"\u003eTenute Olbios\u003c\/b\u003e, questo Vermentino Superiore non cerca solo la freschezza, ma una struttura complessa e una longevità rara per un bianco, diventando un racconto di eleganza, sapidità e carattere sardo senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vermentino di Gallura Superiore DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Vermentino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Gallura (Olbia), Sardegna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Tenute Olbios\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Raccolta manuale delle uve a piena maturazione. Segue una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, con un utilizzo sapiente del freddo per preservare i precursori aromatici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Matura per diversi mesi in serbatoi di acciaio a contatto con le proprie fecce fini, un passaggio fondamentale che conferisce al vino quella particolare grassezza e complessità che lo contraddistingue, prima di terminare l'affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% - 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso con luminosi riflessi dorati, di ottima consistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet ampio e solare. Si apre con intense note di fiori gialli (ginestra) e frutta esotica matura (ananas, mango), seguite da sentori di erbe aromatiche come rosmarino e timo. Sul finale emerge una decisa nota minerale, quasi salmastra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è potente, avvolgente e sapido. La tipica morbidezza del Vermentino di Gallura è bilanciata da una freschezza vibrante e da una mineralità granitica che pulisce la bocca. Il finale è lunghissimo e richiama la mandorla amara e il mare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eLa sua struttura importante lo rende adatto a piatti complessi: grandi zuppe di pesce (come la bouillabaisse o la zuppa gallurese), crostacei alla griglia, aragosta e pesci nobili al forno. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche saporite, primi piatti con bottarga o formaggi pecorini di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992683180371,"sku":null,"price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/sup.jpg?v=1771959350","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/tenute-olbios-vermentino-di-gallura-superiore-lupus-in-fabula","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}