{"product_id":"tenute-olbios-vermentino-di-gallura-in-vino-veritas-2013","title":"TENUTE ÓLBIOS -  VERMENTINO DI GALLURA In Vino Veritas 2013","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIn Vino Veritas\u003c\/b\u003e rappresenta l'anima più evoluta e \"fuori dagli schemi\" di Tenute Olbios. La narrazione di questo vino si discosta dalla freschezza immediata per addentrarsi in una dimensione di longevità e complessità superiore. Attraverso un uso sapiente del legno e un lunghissimo riposo, la verità che questo vino vuole raccontare è quella di un Vermentino capace di evolvere come i grandi bianchi del mondo, dove il granito della Gallura si fonde con una struttura avvolgente e terziaria. L'annata 2013 è oggi una prova magistrale di questa visione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vermentino di Gallura DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Vermentino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2013\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Olbia, Gallura (Sardegna)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Tenute Olbios\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Selezione rigorosa delle uve. La fermentazione avviene in \u003cb data-path-to-node=\"7,5,0\" data-index-in-node=\"73\"\u003ebotti di legno\u003c\/b\u003e, dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica per acquisire morbidezza e complessità strutturale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino affina per circa \u003cb data-path-to-node=\"7,6,0\" data-index-in-node=\"38\"\u003e10 anni in botti di rovere\u003c\/b\u003e, restando a lungo a contatto con le proprie fecce fini per arricchirsi di aromi e volume. Segue un lunghissimo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 14% - 14,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo dorato intenso, brillante e di grande consistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet profondo e stratificato. L'apporto del legno è perfettamente integrato e si manifesta con note di burro fuso, vaniglia e frutta secca tostata, che si intrecciano a sentori di miele, scorza d'arancia e una netta mineralità idrocarburica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è potente, caldo e avvolgente. La struttura è imponente, quasi da vino rosso, ma sorretta da una sapidità granitica che ne mantiene l'eleganza. Il finale è interminabile, con ritorni di spezie dolci e macchia mediterranea evoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eVino di grande corpo, ideale per piatti molto strutturati: formaggi erborinati o stagionati, zuppe di pesce saporite, carni bianche in umido con funghi o piatti della cucina asiatica speziata. Splendido come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992692814163,"sku":null,"price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1698779069-visaolbvs13.jpg?v=1771959333","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/tenute-olbios-vermentino-di-gallura-in-vino-veritas-2013","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}