{"product_id":"tenuta-rottensteiner-kalterer-see-auslese","title":"TENUTA ROTTENSTEINER - KALTERER SEE AUSLESE","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eKalterer See Auslese\u003c\/b\u003e è un inno alla finezza. La narrazione di questo vino parla di vigneti baciati dal sole che si riflette sulle acque del Lago di Caldaro, creando un microclima unico. Il termine \"Auslese\" (Scelto) indica una selezione superiore delle uve, che regala un vino leggermente più strutturato rispetto a un Lago di Caldaro base, pur mantenendo quella straordinaria trasparenza e leggerezza che lo hanno reso celebre. È il rosso \"biancheggiante\" per eccellenza: un vino che non vuole impressionare con i muscoli, ma conquistare con la grazia, il profumo di mandorla e la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Tenuta Rottensteiner\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Lago di Caldaro DOC (Kalterer See)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Schiava (Vernatsch)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione avviene con una fermentazione a temperatura controllata in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"89\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e. Anche l'affinamento si svolge interamente in acciaio per preservare la delicatezza dei profumi varietali e la caratteristica freschezza. L'obiettivo è portare nel calice il frutto croccante e la bevibilità immediata del vitigno, senza interferenze del legno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 14-15°C (perfetto se servito leggermente fresco)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino chiaro, brillante e trasparente, di grande luminosità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è delicato e fragrante. Prevalgono le note di ciliegia fresca, lampone e piccoli frutti rossi. La firma inconfondibile è data dal sentore di violetta e da quella caratteristica nota finale di mandorla amara che lo rende immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è armonico, morbido e piacevolmente fresco. Il tannino è sottile e levigato, rendendo il sorso estremamente scorrevole. La chiusura è pulita, con una sapidità minerale leggera e un ritorno fruttato persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eÈ il vino ideale per accompagnare la \"Marende\" altoatesina a base di speck, formaggi e pane di segale. Splendido con antipasti caldi, primi piatti della cucina mediterranea, carni bianche e bolliti. Grazie alla sua delicatezza, è uno dei rari vini rossi che può essere abbinato con successo a piatti di pesce d'acqua dolce o a una zuppa di pesce saporita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944820568403,"sku":null,"price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1756331156-viaarotka24.jpg?v=1771945085","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/tenuta-rottensteiner-kalterer-see-auslese","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}