{"product_id":"tenuta-rottensteiner-blauburgunder-riserva-select-2020","title":"TENUTA ROTTENSTEINER - BLAUBURGUNDER Riserva Select 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eSelect\u003c\/b\u003e è la punta di diamante della produzione di Hans e Hannes Rottensteiner. La narrazione di questo vino parla di un legame profondo con i pendii più freschi e ventilati che sovrastano Bolzano, dove il Pinot Nero matura lentamente caricandosi di aromi nobili. L'annata \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"287\"\u003e2020\u003c\/b\u003e ha regalato un perfetto equilibrio tra maturità zuccherina e tensione acida. \"Select\" non è solo un nome, ma una promessa: solo le botti che dimostrano la migliore capacità di invecchiamento e la trama più setosa entrano a far parte di questa riserva. È un vino vibrante, profondo e cerebrale, capace di competere con i grandi rossi internazionali per finezza e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Tenuta Rottensteiner\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (Blauburgunder)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La fermentazione avviene in tini d'acciaio con una gestione meticolosa delle temperature. Il vino matura poi per circa \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"132\"\u003e12-15 mesi in piccole botti di rovere (barrique e tonneau)\u003c\/b\u003e, dove svolge la fermentazione malolattica. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno un anno prima del debutto sul mercato. Questo lungo riposo serve a fondere la struttura del legno con la delicatezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C (si consiglia l'uso di calici ampi tipo Borgogna)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso con luminosi riflessi granati. Di ottima consistenza, segno della ricchezza estratta dall'annata 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso e in continua evoluzione. Si apre con note di marasca, prugna e piccoli frutti neri, che sfumano in sentori terziari nobili: tabacco dolce, cuoio, sottobosco e una punta di vaniglia tostata. Sul finale emerge una tipica nota minerale gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è aristocratico, profondo e avvolgente. Il tannino è presente ma estremamente vellutato, sorretto da una freschezza agrumata che dona slancio al sorso. La struttura è importante e ben bilanciata dall'alcol, con un finale interminabile che richiama le spezie orientali e i frutti di bosco maturi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino da grandi occasioni. Si sposa divinamente con piatti a base di tartufo nero, anatra all'arancia, sella di capriolo o filetto di manzo in crosta. È superbo anche con formaggi erborinati molto raffinati o come vino da meditazione, da gustare lentamente per coglierne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944839541075,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1750801947-viaarotbls21.jpg?v=1771945244","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/tenuta-rottensteiner-blauburgunder-riserva-select-2020","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}