{"product_id":"tenuta-pinni-sauvignon","title":"TENUTA PINNI - SAUVIGNON","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eSauvignon\u003c\/b\u003e di Tenuta Pinni è un vino di grande carattere e precisione. La narrazione di questa etichetta ci porta tra i filari delle Grave, dove il terreno povero e ciottoloso costringe la vite a dare il meglio di sé, concentrando i precursori aromatici tipici del vitigno. Nella visione della famiglia Pinni, il Sauvignon deve essere espressivo ma equilibrato: si cercano le note varietali più nobili – quelle agrumate e floreali – evitando gli eccessi erbacei troppo marcati. Il risultato è un bianco vibrante, dotato di una pulizia estrema e di una tensione minerale che lo rende uno dei Sauvignon più dinamici e invitanti della pianura friulana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Tenuta Pinni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Friuli DOC Grave\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione è orientata alla massima protezione del patrimonio aromatico dall'ossidazione. Dopo una pressatura soffice in ambiente inerte, il mosto fermenta in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"178\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e inox a bassa temperatura. Il vino affina esclusivamente in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"255\"\u003eacciaio\u003c\/b\u003e per alcuni mesi, sostando sui propri lieviti fini per stabilizzare i profumi e acquisire una leggera rotondità che bilanci la naturale acidità. Non viene effettuato alcun passaggio in legno per preservare quella verticalità citrina e quella fragranza che sono il marchio di fabbrica del Sauvignon di Tenuta Pinni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% - 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino scarico, cristallino, con marcati riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso, tipico e penetrante. Emergono nitide note di pompelmo rosa, fiori di sambuco e frutto della passione, accompagnate da accenni di foglia di pomodoro e salvia che donano una piacevole complessità vegetale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è dritto e scattante. L'acidità è protagonista e guida il sorso verso una chiusura sapida e minerale. La struttura è snella ma dotata di una buona persistenza aromatica, lasciando la bocca fresca e profumata con ritorni di agrumi e frutta esotica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino nato per gli accostamenti aromatici. È il compagno perfetto per risotti agli asparagi, frittate alle erbe spontanee e piatti a base di frutti di mare. Si sposa magnificamente con il sushi, i crostacei alla griglia e le insalate di mare. Grazie alla sua acidità, è ideale anche per accompagnare formaggi di capra freschi o piatti arricchiti da scorza di lime o zenzero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52950087369043,"sku":null,"price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1743795268-vifrpinsa24.jpg?v=1771946673","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/tenuta-pinni-sauvignon","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}