{"product_id":"somerbosch-cabernet-sauvignon-2019","title":"SOMERBOSCH - CABERNET SAUVIGNON 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSomerbosch Cabernet Sauvignon 2019\u003c\/b\u003e è il racconto di una nobiltà solida e territoriale, un omaggio al vitigno che ha reso Stellenbosch celebre in tutto il mondo come la \"Napa Valley\" del Sudafrica. La narrazione di questo vino celebra la forza dell'annata 2019, caratterizzata da una maturazione lenta e costante che ha permesso di sviluppare un profilo aromatico profondo e tannini di rara finezza. È un vino che parla di struttura e di tempo: la famiglia Roux interpreta il Cabernet Sauvignon puntando sulla purezza varietale, lasciando che il granito delle colline di Helderberg firmi il sorso con una spiccata personalità. Non è solo un Cabernet sudafricano, è un viaggio sensoriale che evoca la macchia mediterranea del Capo e l'eleganza classica del legno, offrendo un sorso austero, potente e di grande prospettiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e W.O. Stellenbosch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti situati su suoli di granito decomposto e argilla, beneficiando della ventilazione naturale della False Bay (Sudafrica).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Somerbosch Wines\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Vendemmia manuale con rigorosa selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e una trama tannica importante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino matura per un periodo di circa 12-15 mesi in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio. Segue un riposo in bottiglia che permette al vino di trovare il suo equilibrio definitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 14,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino profondo e impenetrabile, con eleganti riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Un bouquet classico e intenso. Emergono note di ribes nero (cassis), mora e marasca, intrecciate a sentori di peperone dolce, legno di cedro e una delicata nota di grafite. Sul finale si avvertono spezie dolci e un tocco di mentuccia selvatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è vigoroso e strutturato. I tannini sono fitti e decisi, tipici della varietà, ma ben integrati da una polpa fruttata succosa e da un'acidità equilibrata. Il sorso è caldo e austero, con un finale lungo che richiama il tabacco, il cacao amaro e il frutto scuro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Il compagno d'elezione per i grandi tagli di carne rossa: una bistecca alla fiorentina, un cosciotto d'agnello al forno con rosmarino o selvaggina da piuma. È straordinario con stufati di carne a lenta cottura e con piatti arricchiti da salse al vino rosso. Si abbina magnificamente a formaggi a pasta dura molto stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53002562077011,"sku":null,"price":28.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/cabsau.jpg?v=1772030408","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/somerbosch-cabernet-sauvignon-2019","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}