{"product_id":"societa-agricola-folicello-il-macerato-bianco-emilia-igt","title":"Società Agricola Folicello - IL MACERATO - BIANCO EMILIA IGT","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Macerato\u003c\/b\u003e è l'espressione più intensa e ancestrale dei vitigni a bacca bianca della tradizione locale. Grazie al contatto prolungato delle bucce con il mosto, il Pignoletto e il Montuni svelano una profondità aromatica e una struttura tannica inaspettate, che si fondono con la vivacità della rifermentazione naturale in bottiglia. È un vino \"orange\" frizzante che non scende a compromessi: la presenza dei lieviti e la macerazione gli donano una complessità rustica ma estremamente precisa, rendendolo una scelta audace per chi cerca un sorso che sappia di terra, sole e artigianalità vera.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUvaggio.\u003c\/b\u003e Pignoletto e Montuni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento.\u003c\/b\u003e Fermentazione ancestrale con macerazione sulle bucce per estrarre colore, tannini e aromi primari. La rifermentazione avviene naturalmente in bottiglia senza filtrazioni, lasciando il vino sui propri lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione.\u003c\/b\u003e Colore giallo dorato carico, tendente all'aranciato, con la tipica velatura dei vini non filtrati. Al naso è complesso e intrigante, con sentori di albicocca disidratata, erbe officinali e una nota tostata di lievito. Al palato è secco, materico e di grande carattere, caratterizzato da una leggera trama tannica che bilancia la freschezza e la bollicina sottile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti.\u003c\/b\u003e La sua struttura lo rende adatto a piatti impegnativi: perfetto con carni bianche saporite, primi piatti a base di funghi, piatti della cucina etnica speziata o formaggi stagionati. Sorprendente con pesci grassi cucinati al forno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52859327775059,"sku":null,"price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_5.png?v=1771422377","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/societa-agricola-folicello-il-macerato-bianco-emilia-igt","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}