{"product_id":"san-martino-aglianico-del-vulture-kamai-2018","title":"SAN MARTINO - AGLIANICO DEL VULTURE Kamai 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eVulture Aglianico \"Kamai\"\u003c\/b\u003e della cantina \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"43\"\u003eSan Martino\u003c\/b\u003e rappresenta l'essenza più profonda e meditata della produzione di Lorenzo Vetere. La narrazione di questa etichetta parla di una selezione rigorosa e di un tempo d'attesa necessario per permettere al \"Barolo del Sud\" di esprimere tutta la sua nobiltà. Il nome stesso evoca una dimensione ancestrale e potente. Nella visione della cantina, il Kamai è un vino di grande struttura e longevità, dove la forza vulcanica del terreno e l'austerità del vitigno Aglianico trovano una sintesi perfetta attraverso un affinamento sapiente. È un rosso dedicato a chi cerca nel bicchiere la complessità, il calore e l'anima scura del Vulture.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e San Martino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Aglianico del Vulture DOCG (o DOC a seconda delle annate di uscita)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Aglianico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione è volta a estrarre il massimo del potenziale polifenolico. Dopo una lunga macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, il vino intraprende un percorso di maturazione importante. Il Kamai affina per circa \u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"263\"\u003e24 mesi in botti di rovere francese\u003c\/b\u003e, alternando passaggi che servono a stabilizzare il colore e a levigare i tannini vigorosi tipici del vitigno. Segue un ulteriore e fondamentale periodo di riposo in bottiglia di almeno 12 mesi prima della commercializzazione, processo che permette al bouquet di evolvere verso note terziarie di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18-20°C (si consiglia caldamente di ossigenare il vino in decanter o stappare la bottiglia con largo anticipo).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, con eleganti riflessi granati che testimoniano la maturità e la struttura del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è complesso, intenso e avvolgente. Si apre con sentori di frutta nera matura, prugna in confettura e marasca sotto spirito. Con l'ossigenazione emergono note profonde di cioccolato fondente, tabacco, cuoio e una speziatura dolce che richiama la cannella e i chiodi di garofano. La firma minerale del vulcano resta presente con accenni di grafite e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è potente, caldo e materico. La trama tannica è fitta, importante ma incredibilmente setosa, segno di un'annata equilibrata e di un ottimo affinamento. La freschezza acida è ancora vibrante e bilancia perfettamente l'alcolicità, guidando il sorso verso un finale lunghissimo, aristocratico e sapido, con ritorni coerenti di spezie scure e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eUn vino di questa levatura esige piatti di grande struttura e intensità. È perfetto in abbinamento a carni rosse brasate, stufati di selvaggina (cinghiale, cervo) e grandi arrosti. Si sposa magnificamente con i piatti della tradizione lucana più ricchi, come l'agnello alla brace o i formaggi a lunghissima stagionatura come il canestrato di Moliterno DOP. Per la sua complessità, è anche un eccellente vino da meditazione, da sorseggiare lentamente davanti a un camino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52986372161875,"sku":null,"price":51.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1756331173-vibamaragk19.jpg?v=1771957910","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/san-martino-aglianico-del-vulture-kamai-2018","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}