{"product_id":"ronco-scagnet-schioppettino-venezia-giulia-2020","title":"RONCO SCAGNÈT - SCHIOPPETTINO VENEZIA GIULIA 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLo \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eSchioppettino\u003c\/b\u003e di Ronco Scagnèt è un vino che gioca sulla finezza e sulla tensione aromatica. La narrazione di questa etichetta ci parla di un vitigno che ha rischiato l'estinzione e che oggi rinasce grazie a vignaioli attenti che ne sanno esaltare il lato aristocratico. Nella visione di Ronco Scagnèt, lo Schioppettino non deve essere un rosso pesante, ma un vino \"di pepe e di bosco\": la sua caratteristica principale è infatti la ricchezza di rotundone, la molecola che conferisce la tipica nota di pepe nero. È un rosso vibrante, capace di unire la fragranza del frutto a una spinta speziata che rende il sorso profondo e incredibilmente moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Ronco Scagnèt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Venezia Giulia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Schioppettino (Ribolla Nera)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione prevede una fermentazione in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"59\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce delicata per preservare i profumi primari ed evitare un'eccessiva estrazione tannica. Segue un affinamento che si divide tra \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"261\"\u003eacciaio e legno piccolo o medio\u003c\/b\u003e, volto a stabilizzare il colore e ad affinare la complessità aromatica senza sovrastare la tipica speziatura del vitigno. Il risultato è un perfetto equilibrio tra la freschezza del frutto e l'evoluzione terziaria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino scarico e luminoso, con eleganti riflessi violacei che ricordano la sua parentela con la Ribolla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet inconfondibile e seducente. La nota dominante è il pepe nero in grani, seguita da piccoli frutti rossi (lampone, ribes) e delicate sfumature di violetta, incenso e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è fresco, snello e di grande bevibilità. Il tannino è sottile e setoso, mentre la vena acida e la speziatura rendono il sorso vivace. Il finale è di media persistenza, molto pulito, con un ritorno aromatico pepato che invita immediatamente a un secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLo Schioppettino è un vino estremamente versatile, ideale con piatti speziati o leggermente piccanti. Si sposa a meraviglia con salumi locali, primi piatti con sughi di carne (come gli gnocchi al ragù di anatra), carni bianche saporite e arrosti di maiale. Grazie alla sua freschezza, è uno dei pochi rossi che può accompagnare bene piatti a base di funghi o zuppe di legumi saporite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52949465301331,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/ronco-scagnet-schioppettino-venezia-giulia-2020","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}