{"product_id":"ronco-scagnet-sauvignon-collio","title":"RONCO SCAGNÈT - SAUVIGNON COLLIO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eSauvignon\u003c\/b\u003e di Ronco Scagnèt è un vino che gioca sulla raffinatezza e sulla precisione aromatica. La narrazione di questa etichetta ci porta in vigneti caratterizzati da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, elemento fondamentale per fissare i profumi varietali del vitigno. Nella visione di Ronco Scagnèt, il Sauvignon non deve essere \"urlato\": si rifugge dalle note troppo erbacee o \"aggressive\" per cercare invece un bouquet complesso che spazi dai sentori floreali a quelli fruttati più nobili. È un bianco di grande carattere, capace di unire una freschezza vibrante a una struttura sapida, risultando un esempio magistrale di come questo vitigno internazionale possa farsi interprete fedele del terroir goriziano.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Ronco Scagnèt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Collio DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione è volta alla protezione assoluta del patrimonio aromatico. Le uve subiscono una breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice. La fermentazione si svolge in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"199\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e inox a temperatura controllata. Il vino affina successivamente in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"283\"\u003eacciaio\u003c\/b\u003e per circa \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"301\"\u003e6-8 mesi\u003c\/b\u003e sui propri \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"321\"\u003elieviti fini\u003c\/b\u003e, con batonnage regolari che servono a conferire grassezza e stabilità naturale. L'assenza di legno è una scelta voluta per lasciare che la purezza del frutto e la nota minerale della terra siano le uniche protagoniste del bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso, elegante e sfaccettato. Si riconoscono note di sambuco, pompelmo rosa e foglia di pomodoro, che evolvono verso sentori di pesca bianca, frutti esotici non troppo maturi e una leggera scia di peperone dolce e salvia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è fresco, teso e di grande equilibrio. La struttura è importante e viene sorretta da una vena acida sapida e persistente. Il sorso è pulito, con un finale lungo e coerente che ritorna sulle note agrumate e minerali tipiche della \"ponca\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino che trova i suoi abbinamenti ideali in piatti profumati e aromatici. Straordinario con risotti e frittate agli asparagi (abbinamento regionale per eccellenza), zuppe di verdure, piatti a base di crostacei, scampi e pesci di mare salsati. Grazie alla sua intensità aromatica, si sposa bene anche con la cucina asiatica (sushi e sashimi) e con formaggi di capra freschi o leggermente erborinati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52948890747219,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/ronco-scagnet-sauvignon-collio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}