{"product_id":"ronco-scagnet-ribolla-gialla-collio","title":"RONCO SCAGNÈT - RIBOLLA GIALLA COLLIO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eRibolla Gialla\u003c\/b\u003e di Ronco Scagnèt è un elogio alla verticalità. La narrazione di questa etichetta ci porta sui pendii più freschi e ventilati della tenuta, dove questo vitigno autoctono dal grappolo generoso riesce a mantenere una spiccata acidità anche a piena maturazione. Nella visione di Ronco Scagnèt, la Ribolla deve essere un vino \"di luce\": brillante, scattante e profondamente minerale. È un bianco che non cerca la complessità attraverso l'estrazione, ma attraverso la pulizia e la tensione gustativa. La \"ponca\" del Collio conferisce a questa Ribolla una spina dorsale salina che la rende non solo un perfetto aperitivo, ma anche un bianco capace di evolvere con grazia per alcuni anni in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Ronco Scagnèt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Collio DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Ribolla Gialla\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione è improntata alla massima valorizzazione della freschezza varietale. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"149\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e inox a temperatura rigorosamente controllata. Il vino affina successivamente per alcuni mesi in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"263\"\u003eacciaio\u003c\/b\u003e sui propri \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"282\"\u003elieviti fini\u003c\/b\u003e. Questa scelta preserva l'integrità aromatica del vitigno, evitando qualsiasi nota ossidativa o terziaria e garantendo che la naturale vivacità della Ribolla arrivi intatta nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% - 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino scarico con brillanti e vivaci riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet delicato, fresco e fragrante. Emergono note di fiori bianchi (biancospino, acacia), mela verde e agrumi, accompagnate da una caratteristica scia minerale che ricorda la pietra bagnata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è dritto, scattante e di grande bevibilità. L'acidità citrina è protagonista, bilanciata da una sapidità minerale che allunga il sorso. È un vino asciutto, pulito e rinfrescante, con un finale che richiama la scorza di limone e la mela renetta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino estremamente versatile e dinamico. È il compagno ideale per antipasti di pesce crudo, fritture di paranza, ostriche e crostacei. Si sposa magnificamente con verdure in tempura, primi piatti leggeri a base di frutti di mare e formaggi freschi di capra. La sua naturale acidità la rende perfetta anche per sgrassare piatti come il baccalà mantecato o le sarde in saor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52948818067795,"sku":null,"price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1740089922-vifrscarg23.jpg?v=1771946485","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/ronco-scagnet-ribolla-gialla-collio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}