{"product_id":"roberto-crosio-erbaluce-incanto-80-m-c-2015","title":"ROBERTO CROSIO - ERBALUCE Incanto 80 M.C. 2015","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"14\"\u003eIncanto 80\u003c\/b\u003e rappresenta l'apice della ricerca spumantistica di Roberto Crosio. Questo Metodo Classico, ottenuto da uve \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"132\"\u003eErbaluce\u003c\/b\u003e in purezza dell'annata 2015, sfida il tempo con un affinamento monumentale che supera gli 80 mesi sui lieviti. La narrazione di questo calice parla di estrema precisione e di un legame indissolubile con il suolo morenico del Canavese. Essendo un Pas Dosé (non dosato), il vino si offre nella sua veste più autentica e nuda: un sorso tagliente, complesso e profondo, capace di raccontare l'evoluzione di un vitigno che non teme il passare degli anni, ma lo trasforma in puro splendore sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Roberto Crosio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Erbaluce di Caluso Spumante DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Erbaluce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con una sosta sui lieviti di oltre 80 mesi. Non viene aggiunto alcuno sciroppo di dosaggio (Pas Dosé) al momento del dégorgement per preservare l'integrità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo dorato brillante e profondo; il perlage è di estrema finezza, persistente e carezzevole.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso ed evoluto dove le note di crosta di pane e lievito si fondono a sentori di frutta secca, miele di castagno, scorza d'arancia candita e una spiccata mineralità che ricorda la pietra bagnata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è dritto, verticale e di grande carattere. La totale assenza di zuccheri aggiunti esalta una freschezza vibrante e una sapidità quasi salina, bilanciate dalla struttura cremosa acquisita nel lungo riposo in cantina. Il finale è infinito e austero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUno spumante da grandi occasioni o da tutto pasto per palati esigenti. Si abbina magnificamente a piatti di pesce complessi, come rombo al forno con patate, crostacei alla fiamma o capesante scottate. Sorprendente con formaggi stagionati o piatti a base di funghi porcini e tartufo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52934979682643,"sku":null,"price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Incanto-683x1024.png?v=1771930468","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/roberto-crosio-erbaluce-incanto-80-m-c-2015","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}