{"product_id":"rizzini-franciacorta-extra-brut-selezione-144-mesi-m-c-2010","title":"RIZZINI - FRANCIACORTA EXTRA BRUT Selezione 144 mesi M.C. 2010","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eSelezione 144 mesi\u003c\/b\u003e è il monumento enologico di Rizzini. La narrazione di questa bottiglia parla di una sfida estrema: dimenticare il vino sui lieviti per oltre un decennio. Prodotto solo nell'eccezionale annata 2010, questo Franciacorta rappresenta l'apice della maturità. Il tempo ha operato una metamorfosi completa, integrando la forza acida dello Chardonnay in una struttura cremosa e complessa che ricorda i più grandi Champagne \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"449\"\u003eboulangère\u003c\/i\u003e. È un vino raro, destinato a chi sa apprezzare le note terziarie profonde e la nobiltà di un sorso che ha attraversato dodici anni di storia prima di essere svelato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Rizzini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay (da vigne storiche a Monticelli Brusati)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Un percorso leggendario. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e sosta sui lieviti per l'incredibile durata di \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"142\"\u003e144 mesi\u003c\/b\u003e (12 anni). Il dosaggio Extra Brut è minimo, scelto per preservare la purezza dell'evoluzione senza appesantire la materia. Ogni bottiglia è un pezzo di storia artigianale, curata maniacalmente fino alla sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% - 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C (fondamentale non servirlo troppo freddo per non bloccare la complessità aromatica)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore oro antico carico, brillante e profondo, con riflessi che virano verso il bronzo. Il perlage è una carezza: bollicine microscopiche, quasi svanite nella loro estrema finezza, che salgono con una lentezza aristocratica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Un naso ipnotico e stratificato. Note di dattero, fico secco e albicocca disidratata si fondono con sentori di torrone, caffè tostato, polvere di cacao e burro fuso. Sul finale emerge una mineralità scura, quasi di sottobosco e tartufo bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è un’esperienza tattile. La cremosità è assoluta, il sorso è denso e avvolgente, ma sorretto da una scia sapida che ne garantisce una persistenza infinita. Nonostante i 12 anni, mantiene una freschezza di fondo che sorprende, chiudendo con note di spezie dolci e pasticceria secca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino di tale complessità è un compagno regale per piatti di grande intensità gustativa: risotto ai porcini e tartufo nero, carni bianche nobili come la pollastra di Bresse, o grandi pesci di mare in crosta di sale. È sublime gustato da solo come vino da meditazione, per coglierne ogni minima sfumatura evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52940758122835,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_2c0af8b7-db10-48b7-9cab-df9461fa6d8f.png?v=1771943612","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/rizzini-franciacorta-extra-brut-selezione-144-mesi-m-c-2010","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}