{"product_id":"rizzini-franciacorta-brut-millesimato-72-mesi-m-c-2018","title":"RIZZINI - FRANCIACORTA BRUT Millesimato 72 mesi M.C. 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003e72 mesi\u003c\/b\u003e di Rizzini è una bollicina per amanti dei vini evoluti e profondi. La narrazione di questo Franciacorta parla di un vigneto unico, situato in una zona collinare particolarmente vocata, dove le uve \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"220\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e raggiungono una maturazione perfetta. La scelta di far sostare il vino per ben 72 mesi sui lieviti non è solo una sfida tecnica, ma il desiderio di raggiungere una complessità terziaria che pochi altri Metodo Classico possono vantare. È un Brut di grande personalità, dove la freschezza del millesimo 2018 si fonde con la nobiltà del tempo, regalando un sorso che è al contempo energico e sapiente, capace di raccontare l'anima minerale di Monticelli Brusati.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Rizzini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino sosta sui lieviti per un minimo di \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"113\"\u003e72 mesi\u003c\/b\u003e nelle cantine dell'azienda. Questo lungo contatto permette una naturale autolisi dei lieviti, conferendo al vino una struttura imponente e un profilo aromatico straordinariamente ricco. Il dosaggio Brut è calibrato con estrema precisione per non coprire l'eleganza originaria del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C (necessita di ossigenazione nel calice per esprimere tutto il potenziale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo dorato carico, brillante, con riflessi profondi. Il perlage è magistrale: catenelle di bollicine piccolissime, continue e vellutate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e di grande complessità. Spiccano note di canditi, miele millefiori e frutta secca tostata (mandorla e nocciola), che si intrecciano a sentori di piccola pasticceria, burro di cacao e una netta scia minerale che ricorda la pietra bagnata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è ampio, cremoso e di grande volume. La lunga sosta sui lieviti regala una morbidezza strutturale che avvolge il palato, bilanciata da una freschezza ancora vibrante e da una sapidità persistente. Il finale è lunghissimo, aristocratico, con ritorni di crosta di pane e agrumi maturi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Franciacorta \"da meditazione\" o da grandi piatti. Eccellente con preparazioni a base di pesci grassi (storione, anguilla), carni bianche saporite come il cappone o il coniglio alle erbe, e primi piatti ricchi come risotti mantecati al Parmigiano stagionato o lasagne di mare. Straordinario con formaggi di lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52940703105363,"sku":null,"price":40.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/franciacorta-millesimato-rizzini.png?v=1771943497","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/rizzini-franciacorta-brut-millesimato-72-mesi-m-c-2018","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}