{"product_id":"quota-101-manzoni-bianco-colli-euganei","title":"QUOTA 101 - MANZONI BIANCO COLLI EUGANEI","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eManzoni Bianco\u003c\/b\u003e di Quota 101 è un vino che parla di precisione e carattere. La narrazione di questa etichetta ci porta a Torreglia, su vigne adagiate su terreni di origine vulcanica dove la trachite e il calcare giocano un ruolo fondamentale nel definire il profilo minerale del vino. Il Manzoni Bianco eredita dal Riesling l'eleganza e la capacità di invecchiamento, mentre dal Pinot Bianco riceve la struttura e la grazia. Nella visione di Quota 101, questo bianco deve essere un ambasciatore della freschezza e della verticalità, un vino che non teme il tempo e che anzi si arricchisce di complessità con il passare dei mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Quota 101\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico (in conversione o certificato a seconda dell'annata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Manzoni Bianco (Incrocio Manzoni 6.0.13)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La fermentazione avviene in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"41\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e a temperatura controllata per preservare gli aromi primari. Il vino rimane poi ad affinare per diversi mesi sui propri lieviti fini sempre in acciaio, con frequenti batonnage che ne arricchiscono la struttura e la complessità aromatica. Segue un congruo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati che tendono a farsi più intensi con l'evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso, elegante e molto tipico. Emergono note di pesca gialla, mela Golden matura e scorza d'agrume, accompagnate da un'inconfondibile scia minerale e da delicati accenni di idrocarburo (eredità del Riesling) e fiori bianchi primaverili.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è sapido, quasi salino, e dotato di una struttura importante. L'acidità è vibrante e dona slancio a un sorso che risulta pieno, vellutato e di grande equilibrio. Il finale è lunghissimo e pulito, con ritorni minerali e fruttati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn bianco di grande spessore gastronomico. Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce di mare strutturati, come branzino al sale o rombo con patate. Eccellente con i primi piatti della tradizione veneta come risotti ai frutti di mare o bigoli in salsa. Grazie alla sua struttura, regge bene l'abbinamento con carni bianche delicate e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52945048371539,"sku":null,"price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/manzoni.jpg?v=1771945650","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/quota-101-manzoni-bianco-colli-euganei","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}