{"product_id":"napolini-montefalco-sagrantino-2018","title":"NAPOLINI - MONTEFALCO SAGRANTINO 2018","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/b\u003e di Napolini è un vino di una forza ancestrale, un monumento liquido che celebra uno dei vitigni più ricchi di tannini al mondo. La narrazione di questa etichetta parla di una sfida vinta contro il tempo: la trasformazione di un’uva potente e austera in un calice di straordinaria eleganza. Nella visione della famiglia Napolini, il Sagrantino deve essere l'espressione più pura della terra di Montefalco, un rosso che non teme il passare degli anni, ma che anzi ne trae nobiltà. È un vino di grande spessore, pensato per chi cerca un’esperienza sensoriale profonda, dove la struttura imponente si fonde con una ricchezza aromatica complessa e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Napolini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Montefalco Sagrantino DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sagrantino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione segue i tempi lenti dettati dalla tradizione: una lunga fermentazione con macerazione sulle bucce per estrarre tutto il corredo polifenolico dell'uva. Come richiesto dal rigido disciplinare della DOCG, il percorso di affinamento è lungo e paziente: il vino matura per almeno 12 mesi in botti di rovere di medie e grandi dimensioni, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in vasche d'acciaio. Il ciclo si conclude con un riposo essenziale in bottiglia per almeno 6-12 mesi. Questo tempo dilatato permette alla potente trama tannica di evolversi e farsi vellutata, garantendo l'equilibrio necessario prima dell'uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 15% Vol. (circa, a seconda dell'annata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18-20°C (si consiglia caldamente di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima o di utilizzare un decanter per permettere al vino di ossigenarsi).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino quasi impenetrabile, con riflessi granati profondi che si accentuano con l’invecchiamento. La consistenza è magnifica, con archi fitti che segnano le pareti del calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso, ampio e di grande intensità. Al naso esplodono note di frutti neri in confettura (mora, prugna) e ciliegia sotto spirito, seguite da eleganti sentori terziari di cacao amaro, tabacco da pipa, cuoio e vaniglia. Una sottile scia balsamica e di macchia mediterranea completa il profilo olfattivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è un vino di estrema potenza e calore. La struttura è imponente, caratterizzata da una trama tannica densa e nobile che avvolge il palato. La freschezza è ancora presente e sostiene l'importante tenore alcolico, portando a un finale di straordinaria persistenza con ritorni di liquirizia, spezie scure e torrefazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eUn vino \"da grandi piatti\" e occasioni solenni. È l'abbinamento d'elezione per la cacciagione (cinghiale, lepre, cervo) e per i grandi brasati di manzo. Si sposa magnificamente con l'agnello scottadito o al forno e con carni rosse importanti cotte alla brace. Perfetto con formaggi stagionati e piccanti (come pecorini molto affinati). Per la sua complessità, è anche uno straordinario vino da meditazione, da sorseggiare lentamente davanti a un camino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52986003718483,"sku":null,"price":36.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1727299349-viumnapsa18.jpg?v=1771957012","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/napolini-montefalco-sagrantino-2018","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}