{"product_id":"moltes-stephane-mickael-pinot-gris-petits-grains-2023","title":"MOLTÈS Stéphane \u0026 Mickaël - Pinot Gris Petits Grains 2023","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eQuesta etichetta rappresenta una selezione specifica del Domaine, dove l'uvaggio \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"110\"\u003ePinot Gris\u003c\/b\u003e viene valorizzato nella sua variante \"Petits Grains\" (a piccoli acini). Questa particolarità genetica permette di ottenere un vino di maggiore concentrazione e intensità aromatica rispetto alle selezioni standard. Stéphane e Mickaël Moltès cercano qui un equilibrio magistrale tra la naturale opulenza del vitigno e una freschezza vibrante. Rispetto al Pinot Grigio d'impostazione italiana, questo vino alsaziano offre una struttura molto più ampia, quasi tattile, e un corredo aromatico che vira verso note fumé e di frutta matura. È un bianco di grande carattere, pensato per chi ama la complessità e il volume senza rinunciare alla pulizia del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Moltès Stéphane \u0026amp; Mickaël\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Alsazia (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Pinot Gris 100% (selezione Petits Grains)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Raccolta manuale a piena maturazione. Pressatura pneumatica lenta. Fermentazione a temperatura controllata per preservare la ricchezza estrattiva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 8-10 mesi in vasche d'acciaio inox sulle fecce fini per esaltare la rotondità e la persistenza aromatica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo dorato intenso con riflessi caldi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet ricco e avvolgente: note di albicocca matura, pera Williams e miele di bosco si intrecciano a sentori tipici di sottobosco e una leggera nota di muschio e affumicatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è pieno e burroso. La struttura è importante, con una sensazione di grassezza ben bilanciata da una vena acida che ne sostiene il sorso. Il finale è lungo, con ritorni di frutta secca e una piacevole sapidità minerale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Un vino estremamente gastronomico: perfetto con carni bianche in umido, quiche di verdure saporite, risotti ai funghi o piatti a base di zucca. Si sposa divinamente anche con il foie gras e formaggi a pasta semicotta come il Comté o l'Emmental Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52895787188563,"sku":null,"price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_15_e5a6b76c-e0de-4bdd-a5a8-7b97075da1c4.png?v=1771595850","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/moltes-stephane-mickael-pinot-gris-petits-grains-2023","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}