{"product_id":"lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-magia-nera-amabile-bio","title":"LA PIANA - LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO Magia Nera amabile BIO","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eMagia Nera\u003c\/b\u003e è un omaggio alla tradizione più antica di Modena, quando il Lambrusco veniva spesso consumato con un leggero residuo zuccherino per allietare i fine pasto o accompagnare i piatti più sapidi. La narrazione di questa etichetta ci parla di un equilibrio magico (da qui il nome) tra la potenza cromatica del Grasparossa e una dolcezza mai stucchevole. Nella visione biologica di La Piana, l'amabile non significa \"semplice\": è un vino tecnico, dove la fermentazione viene bloccata al momento giusto per preservare gli zuccheri naturali dell'uva, mantenendo intatta la struttura e la tipica nota selvatica del bosco. È un rosso frizzante avvolgente, capace di mettere d'accordo ogni palato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Piana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce per estrarre il colore scuro e i tannini. La fermentazione avviene in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"171\"\u003eautoclave\u003c\/b\u003e (Metodo Martinotti) a temperatura controllata; la trasformazione degli zuccheri in alcol viene interrotta attraverso il freddo quando si raggiunge il grado di dolcezza desiderato. Questo permette di mantenere un residuo zuccherino naturale che dona morbidezza e corpo al vino, mantenendo al contempo un perlage vivace e una spuma cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 8.5% - 9.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C (leggermente più fresco per bilanciare la dolcezza).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino molto profondo, quasi nero, con una spuma densa e persistente dalle vivaci sfumature porpora.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e fragrante, dominato da note di confettura di more, mirtilli e prugne mature. Si avvertono delicate sfumature floreali di violetta e rosa rossa, unite a un ricordo di ciliegia sciroppata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è morbido, pieno e vellutato. La dolcezza iniziale è immediatamente bilanciata dalla tipica freschezza citrina del vitigno e da un tannino sottile che pulisce la bocca. Il finale è armonico, fruttato e di grande bevibilità, lasciando una sensazione di pulizia e dolcezza equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eIl Magia Nera è un vino incredibilmente eclettico. È perfetto per chi ama accompagnare il pasto con un tocco di dolcezza, specialmente con piatti molto sapidi o piccanti. Tradizionalmente si sposa con i dessert del territorio, come la \u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"235\"\u003eBensone modenese\u003c\/b\u003e, crostate di amarene o castagnaccio. Sorprende in abbinamento a formaggi molto stagionati ed erborinati accompagnati da mostarde, oppure con la cucina asiatica speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52950522691923,"sku":null,"price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1758145954-viropiamn25.jpg?v=1771946954","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-magia-nera-amabile-bio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}